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熟成庫（業務用）熟成乾燥庫（干物）

熟成乾燥庫 FDD-12B

ホシザキ株式会社

ホシザキの、干物を熟成させながら乾かすコンテナ12個の乾燥庫。

価格
公開価格なし（見積もり）
種類
熟成乾燥庫（干物）
向いている所
干物を店で熟成させながら乾かす
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比較表での位置

熟成乾燥庫 FDD-12Bは、熟成庫のメーカー5社比較⁠の種類「熟成乾燥庫（干物）」の1製品の1つとして載っています。

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熟成乾燥庫 FDD-12B​の強みと方式

28〜40℃の温風で乾かすあいだに魚の酵素を働かせ、旨味のアミノ酸を増やす干物用の熟成乾燥庫です。冷風15〜28℃と寒風5〜15℃にも切り替えられ、コンテナ12個に分けて何種類も一度に乾かせます。脱臭は触媒燃焼式で、乾燥中のにおいを抑えます。

向いている所干物を店で熟成させながら乾かす

種類：熟成乾燥庫（干物）

魚を開いた干物などを、温風で熟成させながら乾かす庫です。28〜40℃の温風のあいだに魚の酵素が働き、旨味のアミノ酸が増えます。冷風・寒風に切り替えて、ふつうの乾燥にも使えます。

熟成乾燥庫 FDD-12B​の仕様

種類
熟成乾燥庫（干物）
熟成のしかた
温風・冷風・寒風で乾燥、触媒燃焼式の脱臭
庫内温度
5〜40℃（マイコン制御）
庫内湿度
—公式資料で確認できず
内容積・収容量
コンテナ12個（幅520×奥行662×高さ47mm）
外形寸法
幅750×奥行900×高さ1,975〜2,005mm
電源
三相200V、2.4kVA
価格
—公式資料で確認できず
消費電力
2,120・2,215W（50・60Hz）
質量
200kg
特長
コンテナごとのエアガイドで液垂れを防ぐ

同じ種類の他社製品との違い

製品の特徴ごとの分類

熟成乾燥庫 FDD-12Bホシザキ株式会社うどん熟成庫 GND-060MXフクシマガリレイ株式会社うどん熟成庫 GND-120MXフクシマガリレイ株式会社
種類熟成乾燥庫（干物）麺生地熟成庫麺生地熟成庫
熟成のしかた温風・冷風・寒風で乾燥、触媒燃焼式の脱臭冷気強制循環式、マイコン制御冷気強制循環式、マイコン制御
庫内温度5〜40℃（マイコン制御）—公式資料で確認できず—公式資料で確認できず
庫内湿度—公式資料で確認できず—公式資料で確認できず—公式資料で確認できず
内容積・収容量コンテナ12個（幅520×奥行662×高さ47mm）503L（定格内容積）1,088L（定格内容積）
外形寸法幅750×奥行900×高さ1,975〜2,005mm幅610×奥行800×高さ1,950mm幅1,200×奥行800×高さ1,950mm
電源三相200V、2.4kVA単相100V、15A単相100V、15A
価格—公式資料で確認できず—公式資料で確認できず—公式資料で確認できず
消費電力2,120・2,215W（50・60Hz）—公式資料で確認できず—公式資料で確認できず
質量200kg80kg120kg
特長コンテナごとのエアガイドで液垂れを防ぐ棚網4枚、排水配管キット付き棚網8枚、排水配管キット付き

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熟成乾燥庫 FDD-12B​のよくある質問

Q.熟成乾燥庫 FDD-12Bはどんな人に向いている？
熟成乾燥庫 FDD-12Bは、干物を店で熟成させながら乾かす人向けです。熟成乾燥庫 FDD-12Bは、28〜40℃の温風で乾かすあいだに魚の酵素を働かせ、旨味のアミノ酸を増やす干物用の熟成乾燥庫です。
Q.熟成乾燥庫 FDD-12Bの強みは？
熟成乾燥庫 FDD-12Bは、冷風15〜28℃と寒風5〜15℃にも切り替えられ、コンテナ12個に分けて何種類も一度に乾かせます。脱臭は触媒燃焼式で、乾燥中のにおいを抑えます。
Q.熟成乾燥庫 FDD-12Bはどんな方式？
熟成乾燥庫 FDD-12Bの種類は熟成乾燥庫（干物）⁠で⁠す⁠。魚を開いた干物などを、温風で熟成させながら乾かす庫です。
Q.熟成乾燥庫 FDD-12Bの主な仕様は？
熟成乾燥庫 FDD-12Bの熟成のしかたは温風・冷風・寒風で乾燥、触媒燃焼式の脱臭、庫内温度は5〜40℃（マイコン制御）⁠で⁠す⁠。内容積・収容量はコンテナ12個（幅520×奥行662×高さ47mm）、外形寸法は幅750×奥行900×高さ1,975〜2,005mmです。
Q.熟成乾燥庫 FDD-12Bとうどん熟成庫 GND-060MXはどっちがいい？
干物を店で熟成させながら乾かすなら熟成乾燥庫 FDD-12B、幅610mmに収める店の生地熟成ならフクシマガリレイのうどん熟成庫 GND-060MXです。熟成乾燥庫 FDD-12Bの熟成のしかたは温風・冷風・寒風で乾燥、触媒燃焼式の脱臭、庫内温度は5〜40℃（マイコン制御）⁠で⁠す⁠。フクシマガリレイのうどん熟成庫 GND-060MXの熟成のしかたは冷気強制循環式、マイコン制御、内容積・収容量は503L（定格内容積）⁠で⁠⁠⁠⁠す⁠。
Q.熟成乾燥庫 FDD-12Bの質量は？
熟成乾燥庫 FDD-12Bの質量は200kgです。フクシマガリレイのうどん熟成庫 GND-060MXの質量は80kgです。
Q.熟成乾燥庫 FDD-12Bの電源は？
熟成乾燥庫 FDD-12Bの電源は三相200V、2.4kVAです。フクシマガリレイのうどん熟成庫 GND-060MXの電源は単相100V、15Aです。
Q.熟成乾燥庫 FDD-12Bの消費電力は？
熟成乾燥庫 FDD-12Bの消費電力は2,120・2,215W（50・60Hz）⁠で⁠す⁠。大和製作所の麺生地熟成庫 寝太郎 RRE17DR/Lの消費電力は電動機101W・102W（50・60Hz）、電熱器150Wです。
Q.熟成乾燥庫 FDD-12Bとうどん熟成庫 GND-120MXはどっちがいい？
干物を店で熟成させながら乾かすなら熟成乾燥庫 FDD-12B、うどん生地を大量に寝かせる店・工場ならフクシマガリレイのうどん熟成庫 GND-120MXです。熟成乾燥庫 FDD-12Bの熟成のしかたは温風・冷風・寒風で乾燥、触媒燃焼式の脱臭、庫内温度は5〜40℃（マイコン制御）⁠で⁠す⁠。フクシマガリレイのうどん熟成庫 GND-120MXの熟成のしかたは冷気強制循環式、マイコン制御、内容積・収容量は1,088L（定格内容積）⁠で⁠⁠⁠⁠す⁠。
Q.熟成乾燥庫 FDD-12Bはどこのメーカー？
熟成乾燥庫 FDD-12Bはホシザキ株式会社の製品です。登記上の本店は〒470-1161 愛知県豊明市栄町南館3番の16。ホシザキの主な製品分野は業務用製氷機・熟成庫・急速冷凍庫・ホイロです。

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    出典
    1. ホシザキ株式会社 公式
    2. gBizINFO（経済産業省） 法人情報
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