ミートスライサーのメーカー3社比較【2026年】

このページの4社は、どれも公式に値段を出していません。見積もりで決まります。手送りの小型（MS25HAは16.4kg）と、自動の大型（AX-322は1,060kg）で⁠は大きさがまるで違うので、切る量・肉の温度・電源を伝えて見積もりを取ってください。

肉の送り方と肉の温度で3つに分かれます。手で肉を送る小型、チルド肉を機械が自動で切る型、凍った肉を切る型です。チルド用には、丸い刃で切る型と、日本キャリア工業のようにバンドナイフで切る型があります。切る肉の温度と1日の量で選んでください。

違います。なんつねのGNS-350は-1〜4℃、日本キャリア工業のAX-322は-1〜5℃の肉を切る型です。冷凍用のなんつねNF-350Ⅱは-8〜-2℃の肉を切ります。冷凍のまま切るなら、冷凍用を選びます。温度を測ってから型を決めてください。

丸刃は円い刃を回して切り、バンドナイフは帯状の刃を回して切ります。なんつね・ワタナベフーマック・中部コーポレーションの型は丸刃、日本キャリア工業のAX-322とAZ-342はバンドナイフ（ストレート刃）⁠で⁠す⁠。AX-322は刃を自動で研ぎ、水とエアーで洗いながら切ります。

なんつねのGNS-350は0〜20mm、冷凍用のNF-350ⅡとワタナベフーマックのWBG-351は0〜25mm、日本キャリア工業のAX-322は1〜30mmです。手送りの中部コーポレーションMS25HAは1〜12mmです。ステーキの厚切りまで要るなら、25mm以上切れる型を選んでください。

なんつねのGNS-350は40・55・65枚/分の3段階、冷凍用のNF-350Ⅱは40〜60枚/分です。日本キャリア工業のAX-322は20〜66回/分です。もっと速い型では、なんつねの高速チルドスライサーNUS-340Ⅲが最大320枚/分です。1日に作るパックの数から、要る速さを決めてください。

中部コーポレーションのMS25HAとMS30HAが単相100Vで、手で肉を送る型です。MS25HAは16.4kg、MS30HAは23kgです。自動で切る型は、どれも三相200Vです。厨房に三相の電源が無いなら、この2台から選んでください。

なんつねのGNS-350は幅350×高さ180×長さ630mm、日本キャリア工業のAX-322は幅320×高さ160×長さ600mmまで入ります。手送りの中部コーポレーションMS30HAは幅190×高さ180mmまでです。牛肩ロースのような大きな肉は、幅の広い型を選びます。

できる型があります。日本キャリア工業のAZ-342は、2本の肉を同時に切り、1枚ずつ折り曲げて並べます。なんつねのNUS-340Ⅲは、盛り付けるトレーの寸法に合わせてスライスを並べて出します。盛る人手を減らしたいなら、この2台を比べてください。

毎日、分解して洗います。なんつねのGNS-350は、分解できる部品を一般的なシンク（奥行450mm）に収まる大きさにしています。冷凍用のNF-350Ⅱは、丸刃の中カバーを工具なしで外せます。洗う場所のシンクの大きさを先に測ってください。

ミートスライサーは肉を決まった厚みに切り、ミートチョッパー（ミンサー）は肉をひき肉にします。中部コーポレーションも、ハムや半解凍の肉のスライスにはハムスライサー、ミンチにはミートミンサーと分けています。切るのかひくのかで、機械を分けてください。