全自動蒸練機 FJ-22PT

公式の製品ページに値段は載っていないので、見積もりを取る必要があります。作る生地（求肥・団子など）⁠・1回に仕込む粉の量・取り出し装置付きのFJ-22TPTにするか・PT制御かパターン制御かを伝えると、早く返ってきます。

粉11〜22kgで、1袋用です。満水量は70Lです。もっと少ない量なら同じ系列の0.5袋用（粉5〜11kg）や0.75袋用（粉8〜15kg）、多いなら2袋用（粉22〜44kg）を選びます。

作れます。タンク外側のジャケットで生地を温めながら砂糖を入れるので、砂糖を入れたときに生地の温度が下がらず、糖がよくなじみます。フジは求肥餅や羽二重餅など糖の多い生地にも使えると案内しています。

タンク外側のジャケットに水を入れて、生地を間接的に冷やします。オプションで循環チラーにもつなげます。蒸して練ったあと、同じタンクのまま冷ませるので、生地を移し替える手間がありません。

電源は3相200V 1.5kW、使用蒸気量は50kg/hです。接続口径は蒸気20A・水15Aです。今のボイラーの蒸気量が足りるかと、置き場所に三相200Vが来ているかを先に確かめます。

FJ-22TPTは、前面丸扉の下に取り出し装置を付けたT型です。羽二重餅やくるみゆべしのような軟らかい生地を分けて取り出すときに使います。軟らかい生地を多く作るならT型、基本の性能で足りるならFJ-22PTです。

変えられます。攪拌羽根の回転をインバーターで自由に変えられるので、生地ごとに練り具合を合わせられます。蒸気は攪拌羽根から噴霧するので、蒸しムラのない生地になります。

公式の製品ページに外形寸法は載っていないので、見積もりのときに図面をもらいます。置き場所の幅・奥行・高さ、蒸気と水の取り口の位置をフジに伝えると、据え付けの相談が早く進みます。

1回に粉22kgまでならFJ-22PT、粉66〜110kgを仕込んで生地を練り出したいならFJ-110N2AWOPTです。FJ-110N2AWOPTは双軸の練り出し装置とエアレーションを持ち、レシピを50種類覚えます。1日の仕込み量で選びます。

北海道札幌市に本社、石狩市に工場があるフジに頼みます。関東には千葉県八街市に営業所があります。作る生地・仕込む粉の量・制御の種類・取り出し装置の有無を伝えると、話が早く進みます。