求肥用蒸煉機 大型

公式の製品ページに値段は載っていないので、見積もりを取る必要があります。作る餅や求肥の種類・1回に仕込む餅粉の量・1日の回数・かい式求肥煉機や包あん機と組み合わせるかを伝えると、早く返ってきます。

餅粉5〜22kgです（大型）。少ない量から1袋ほどまで仕込めるので、1日の仕込みを何回かに分ける和菓子店でも使えます。

餅粉と水を投入口から入れるだけで、約10〜15分で蒸し煉りまで済みます。餅粉をこねてセイロで40分〜1時間蒸す手間と時間を省けると、コバードは案内しています。

羽二重餅・きな粉餅・くず餅・わらび餅・餡入り求肥・朝生大福に使えます。包あん機で包んだあん入りの餅や、きな粉をまぶした切餅など、幅広く使えると案内しています。

動力は1.5kW、200Vの三相です。据付面積はW760×D982×H1856mm、重量は200kgです。高さが1.8mを超えるので、置き場所の天井の高さと、三相200Vが来ているかを先に確かめます。

本体・臼・攪拌翼（プロペラ）⁠・配管・脚がステンレス製で、衛生的です。生地に触れる臼と攪拌翼もステンレスなので、毎日の洗浄で衛生を保ちやすい作りです。

蒸し上りの温度は100℃で、腰が強くきめ細かく、カビの生えない日持ちのする餅になるとコバードは案内しています。作りたい餅の配合で試作を頼み、仕上がりを確かめてから入れると確かです。

求肥用蒸煉機は餅粉を蒸し煉る機械で、かい式求肥煉機は銅鍋とかいヘラで手練りのように練り上げる機械です。かい式求肥煉機はガスを熱源にした餅粉1袋（100〜120kg）用です。2台を組み合わせると、高品質の求肥を作れると案内しています。

作れます。コバードは包あん成形機のメーカーで、求肥用蒸煉機は包あん機で包むあん入りの餅にも使えると案内しています。蒸煉機と包あん機をまとめて相談すると、生地の硬さや量を合わせやすくなります。

福井県坂井市に本社と工場があるコバードに頼みます。作る餅の種類・1回の仕込み量・1日の回数・ほかの機械と組み合わせるかを伝えると、話が早く進みます。資料請求のフォームからカタログも頼めます。