蒸練機 1袋用

公式の製品ページに値段は載っていないので、見積もりを取る必要があります。1袋用か半袋用か・作る生地・タイマーボックスを付けるか・蒸気の元を伝えると、早く返ってきます。

粉15kgです。半袋用は粉8kgです。1日の仕込みを何回かに分けるなら半袋用、まとめて仕込むなら1袋用を選びます。

1袋用は横巾960×奥行770×高さ1000mm、半袋用は横巾570×奥行600×高さ900mmです。タンクを倒して生地を出すので、前に生地を受ける場所も空けておきます。

モーターは1袋用が200V 1.5kW、半袋用が200V 0.75kWです。置き場所に200Vが来ているかと容量を、先に確かめます。

セイロのような手間がかからず、羽根で攪拌するのでムラのない生地になります。大量で均一の蒸気を入れるので時間が縮み、短時間でむらなく仕上がって原料の風味を生かせると案内しています。

団子生地・柏餅の生地・すあまです。大量の蒸気と空気を取り込み、ふわっとボリューム感のある生地を作ります。ほかの生地も作りたいなら、配合を伝えて相談します。

羽根は毎分26回で回ります。減速機をパワーアップして、生地を練る力を上げています。

オプションでタイマーボックスを付けられます。蒸し練りの時間をそろえたいなら、見積もりのときにタイマーボックス付きで頼みます。

内側がテフロン加工なので、生地がはがれやすく、使ったあとの掃除も簡単です。横転式でタンクを倒せるので、中まで洗いやすい作りです。

埼玉県八潮市の寺内製作所に頼みます。修理とメンテナンスも受けています。1袋用か半袋用か・作る生地・タイマーボックスの有無を伝えると、話が早く進みます。