蒸練々機 60型

公式の製品ページに値段は載っていないので、見積もりを取る必要があります。使う粉（米粉・餅粉など）⁠・1時間あたりの処理量・型の大きさ・練り出した生地の送り先を伝えると、早く返ってきます。

外形寸法は1450W×2500L×1850H、ドラム容量は166L、動力は9.2kWです。60型は標準機種で最も小さい型で、80型（ドラム容量228L）⁠か⁠ら400型（1114L）まであります。

米粉・餅粉・とうもろこし粉・澱粉です。これらの粉をα化、糊化させる横型のクッカーで、米菓・和菓子・スナックなどのラインで使います。

蒸気です。適量の粉と水を円筒のドラムに入れ、蒸気を入れて攪拌します。ラインに入れる前に、工場のボイラーの蒸気量が、選ぶ型に足りるかを確かめます。

蒸かし終えた生地は、ドラムの底のシャッターが開くと双軸の練り出しシャフトの上に落ち、機外へ出ます。練り出し方法は特殊なものにも合わせるので、次の工程の機械を伝えて決めます。

溜り付は、ドラムと練り出しシャフトの間に、生地を一時的に溜める溜り部を設けた型です。蒸かした生地を溜り部で一定時間置いてから練り出し、粉の自動投入装置と組み合わせて自動運転をします。

60型は動力9.2kW、80型は11.2kW、120型は16.2kWで、400型は65.5kWです。大きな型ほど電力も大きくなるので、受電の容量を電気工事の業者と先に確かめます。

付きにくい作りです。攪拌シャフトをクランク状にして、蒸かしを均一にし、シン粉や餅、ドゥがシャフトに付着するのを防いでいます。

頼めます。新井機械製作所は、洗米・浸漬・水切、製粉、蒸し、冷却、練り、成形、乾燥、焼成、味付までの装置を作っています。蒸練々機の前後の工程も含めて、ラインで相談できます。

埼玉県深谷市に本社工場がある新井機械製作所に頼みます。新潟県長岡市と滋賀県湖南市にも工場があります。使う粉・処理量・型の大きさ・置き場所の図面を伝えると、話が早く進みます。