業務用ミキサーのメーカー6社比較【2026年】

値段を公式に出しているのはレマコムで、卓上ミキサーRM-G10Aの標準価格は301,400円（税込）⁠で⁠す⁠。愛工舎製作所・関東混合機工業・エスケーミキサー・品川工業所・ホバート・ジャパンは、見積もりで値段を出します。

縦型ミキサーは撹拌子を替えて、パン生地からクリームまで混ぜます。スパイラルミキサーはボールとらせん形のフックが回り、パン生地をこねるのが専門です。愛工舎製作所は両方を作っていて、縦型のMS-20は19L、スパイラルのAS25Cは45Lです。

1回に仕込む粉の量から決めます。エスケーミキサーのSK-20は20Lで小麦粉3kg、SK-10は10Lで1kgまでです。同社は仕込量の70〜80%以内で使うよう案内しているので、余裕をみて一回り大きい容量を選びます。

卓上のエスケーミキサーSK-10とレマコムRM-G10Aは単相100Vで動きます。エスケーミキサーのSK-20は単相100Vの仕様に変えられます。愛工舎製作所のMS-20、関東混合機工業のNHP-20Mなど床置きの機種は三相200Vです。

こねられます。エスケーミキサーのSK-10は小麦粉1kgまで仕込めます。レマコムのRM-G10Aにはドゥフックが付いていて、ピザ生地やパン生地を練るときに使います。

品川工業所のCH型は袋単位で仕込む高速ミキサーで、CH-2は小麦粉2袋（50kg）、6袋用のCH-6は150kgです。関東混合機工業のスパイラルミキサーは、KSP-50-Ⅱが12.5kg、KSP-100-Ⅱが25kg（吸水70%時）⁠で⁠⁠⁠⁠す⁠。

レマコムの説明では、ワイヤーホイッパーはメレンゲやクリームの泡立て、ビーターはクッキー生地のような粘りのある物、ドゥフックはピザ生地・パン生地のような重い生地に使います。ホバートのHL200はビーターとホイッパーが付き、フックは別売です。

縦型は3〜4段で速さを変える機種が多いです。ホバートのHL600は71・123・206・362rpm、エスケーミキサーのSK-20は100〜400r/minの4段です。レマコムのRM-G10Aは運転を止めずに5段階で変えられます。

愛工舎製作所は、労働安全衛生規則と労働安全衛生法に基づき、卓上型も含めて安全カバーの付いたミキサーを使うよう案内しています。レマコムのRM-G10Aは、カバーやガードを開けると電源が切れます。

愛工舎製作所のマイティSシリーズは、安全カバーを外して洗え、ベースの下を掃除しやすく空けています。関東混合機工業のNHP-20Mは外装をステンレスにし、脚の形を見直して掃除しやすくしています。愛工舎製作所のAS25Cのボールには、洗ったあとの排水口が付いています。

小さいボウルを付け替えて、1台で少ない量も混ぜられるようにする付属品です。愛工舎製作所のMS-50に30Lの兼用ボウルとアタッチメントを付けると、30Lのミキサーとして使えます。ホバートのHL200には12クォート（11.4L）のボウルも付けられます。