スパイラルミキサー（製パン用）のメーカー2社比較【2026年】

このページの2社（愛工舎製作所・関東混合機工業）は、スパイラルミキサーの値段を公式に出していません。そのため、見積もりを取る必要があります。見積もりでは、1回に仕込む粉の量・吸水率・電源・置き場所の広さを伝えると、2社を同じ条件で比べられます。搬入と据え付けの費用も、見積もりに入っているかを確かめてください。

関東混合機工業のKSP-50-Ⅱは半袋用で、推奨粉量は吸水70%時に12.5kgです。1袋用のKSP-100-Ⅱは25kgです。愛工舎製作所のAS25Cはボール満容量45Lで、少ない量の生地から仕込めます。いつも仕込む粉の量と吸水率から、半袋用か1袋用かを決めてください。量が日によって変わるなら、少ない日の量でもこねられるかを聞いておきます。

縦型ミキサーは撹拌子を替えて、パン生地からクリームまで混ぜます。スパイラルミキサーはボールとらせん形のフックが回り、パン生地をこねるのが専門です。生地全体を引き込みながらこねるので、パン生地のこね上がりがそろいやすくなります。ケーキやクリームも同じ機械で作るなら縦型、パン生地をこねるのが中心ならスパイラルミキサーを選んでください。

関東混合機工業のKSP-50-Ⅱは、日本のパン作りに合わせて開発され、フランスパン・ドイツパン・食パンまで使えます。愛工舎製作所のAS25Cは、生地全体を引き込みながらこねるので、少量の生地から効率よくデリケートな生地を仕込めます。作るパンの種類をメーカーに伝えて確かめてください。

愛工舎製作所のAS25Cは、低速逆転・低速・高速の時間を自由に決められ、手動でも動かせます。関東混合機工業のKSP-50-Ⅱは1〜4速で速度を変えられ、仕込みの手順を覚えるメモリー機能が付きます。毎日同じ手順で仕込むなら、手順を覚えられる機種にすると、人が替わってもこね上がりがそろいます。

愛工舎製作所のAS25Cも関東混合機工業のKSP-50-Ⅱも三相200Vです。AS25Cは撹拌・ボール回転モーターが2.2/1.1kW、KSP-50-Ⅱは撹拌用モーターが2.2kWです。店に三相200Vがあるかを先に確かめ、無ければ電気工事の費用も合わせて見積もりを取ってください。

愛工舎製作所のAS25CはW566×D847×H1055mmで約130kg、関東混合機工業のKSP-50-ⅡはW600×D1040×H1260mmで520kgです。重さが4倍ほど違うので、床の強さと、入口から置き場所までの搬入の通り道を先に確かめてください。ボールを洗うときに動かす場所と、周りで作業する広さも見ておきます。

洗いやすくした機種があります。愛工舎製作所のAS25Cのボールには、洗ったあとの排水口が付いています。毎日仕込むなら、ボールを洗う手順と、水をどこへ流すかを入れる前に決めておくと手間が減ります。もう1社の関東混合機工業にも、洗い方と手入れの方法、洗うときに外せる部品を聞いてから選んでください。

ゆとりを持たせます。エスケーミキサーは、粉の仕込量は小麦粉での最大量の目安で、70〜80%以内で使うよう案内しています。関東混合機工業のKSP-50-Ⅱも、推奨粉量は吸水70%時の値で、吸水率が変われば仕込める量も変わります。吸水率の高い生地を仕込むなら、作る生地の配合を伝えて、メーカーに仕込める量を確かめてください。

このページには、愛工舎製作所と関東混合機工業の2社を載せています。店のベーカリーで少ない量から仕込むなら愛工舎製作所のAS25C、袋単位でフランスパンから食パンまで仕込むなら関東混合機工業のKSPから見ると早く絞れます。パン工場で2袋以上を一度に仕込むなら、品川工業所の高速ミキサーも比べてください。