製麺機のメーカー7社比較【2026年】

表の11製品は、どれも公式に値段を出していません。見積もりを頼むときは、作る麺の種類と1時間の食数、電源を先に伝えると話が早く進みます。

生地の水分と切り方が違います。さぬき麺機の案内では、手打ち式は加水量40〜65%、ロール式は26〜43%に適します。さぬき一番は包丁切り、TP-1Pは切刃で麺を切ります。

店舗用は、ヒグチ麺機の卓上型が70食、リッチメンI型 LM10521Pが100〜150食、さぬき一番が150〜300食、スーパー真打が250〜300食です。工場用は、さぬき麺機のTP-3が1,000〜2,000食、大和製作所のロール機と切出し機が最大2,000食以上です。

使える機種があります。リッチメンI型 LM10521Pとスーパー真打は単相100V、ヒグチ麺機の卓上型は100Vです。楽麺くんジュニア2は3相200Vなので、店の電源を先に確かめます。

スズキ麺工は楽麺くんジュニアを畳一畳に収まると案内し、大和製作所もリッチメンI型を1畳分としています。卓上型はW72×H53×D42cmです。TP-1Pはミキサーを分けて置けるので、並べ方を決めやすい機種です。

作れる機種があります。さぬき麺機の案内では、1台でうどん・そば・ラーメン・パスタ・餃子の皮を作れます。切刃を替えると麺の太さが変わります。

置く場所と量で決めます。リッチメンI型 LM10521Pと楽麺くんジュニア2は本体に組み込みです。トップヌードル TP-1Pは別に選ぶので、狭い店でも置き方を変えられます。

さぬき麺機は作れると答えています。ただ、そば粉の影響が大きいので、一度試作してから決めます。

スズキ麺工は、1食当たりのコストが仕入れ麺の半分程度になると案内しています。粉の値段や人手で変わるので、自分の店の数字で計算します。

麺帯のたるみの制御と掃除のしやすさです。豊製作所のUT-50型はチェーンを無くし、冨士製作所の全自動連続機はお湯で洗えます。ヒグチ麺機の4段連続機は奥行きを従来機の2/3に縮めています。

巻き込まれと感電を防ぐため、点検や調整の前に必ず電源を落とします。ヒグチ麺機の案内では、ロールのカスリは消耗品で、減ると生地がロールに付きます。楽麺くんジュニア2はカスリが反転式で、掃除の時間を縮められます。

冨士製作所は公式サイトで、即席麺プラントの世界シェアを約50%と出しています。同社は生麺・乾麺の製造設備も作ります。