調理殺菌装置 SGC120/20 D型株式会社サムソン

仕様

向いている所：パウチ総菜の調理と殺菌を同時に大量処理

方式

加熱

しくみ

熱水噴流式（多方向から熱水シャワー）

殺菌するもの

パウチ、缶詰、瓶詰めなどの容器入り食品

処理できる量

200gパウチ換算1920個を120℃20分で処理した試算

殺菌の強さ・条件

最高使用圧力0.5MPa、高温高圧で殺菌

大きさ

—公式資料で確認できず

電源・熱源

バッチごとに電気9.6kWh、水1,990L、蒸気146kg

価格

—公式資料で確認できず

手入れ・交換するもの

ストレーナーの詰まりを自動で知らせる

主な使い道

カレー、シチュー、デミグラスソース、パスタソースなど

材質

—公式資料で確認できず

重さ

—公式資料で確認できず

— は公式の資料で確かめられなかった項目です。

SGCシリーズは試験機から120/40まで、大型のSGC150/40もある。節水C型は殺菌に使った熱水を冷やして使い回し、水は380L。小型のCB-40（最高使用圧力0.3MPa、パウチ54個）もある。

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