酢酸ナトリウムのメーカー10社比較【2026年】

三水和物の特級500gは、米山薬品工業の06808が1,800円、純正化学の31215-0301が1,900円（本体）、ナカライテスクの31115-05が2,010円（税抜）、富士フイルム和光純薬の198-01055と関東化学の37092-00が2,400円です。無水物の特級500gは1,900〜2,900円です。20〜25kgの大袋は値段を出しておらず、量を伝えて見積もりを取ります。

無水物はCH3COONaで分子量82.03、三水和物はCH3COONa·3H2Oで分子量136.08です。同じモル数を量るなら、三水和物は結晶水のぶん重く量ります。

違いは結晶水の有無です。富士フイルム和光純薬の説明では、三水和物は風解性があり、無水物は吸湿性があります。水を持ち込みたくない合成には無水物、緩衝液や試液には手順書が指定する方を使い、分子量を合わせて量ります。

作れます。富士フイルム和光純薬は用途の最初にpHの緩衝剤を挙げており、酢酸と組み合わせて酢酸緩衝液にします。試薬特級の三水和物は、50g/L・25℃の水溶液でpH7.5〜9.0の規格です。

保証している項目が違います。特級（GR）はJIS K 8371の規格で、富士フイルム和光純薬の198-01055は純度99.0%以上に加え、塩化物・鉄・鉛を5ppm以下と決めています。米山薬品工業や国産化学のEPは、試薬の一覧に不純物の規格値を書いていません。

富士フイルム和光純薬の安全データシートでは、毒物及び劇物取締法・消防法・労働安全衛生法のどれにも非該当です。GHSでは眼刺激性 区分2Bで、注意喚起語は警告です。粉が目に入らないよう保護めがねを付けます。

三菱ケミカルは、日持ち向上剤やpH調整剤として、惣菜・おにぎりの具材・水産練り製品・パンに使うと案内しています。表示は目的に合わせてpH調整剤・酸味料・調味料（有機酸）の一括名か、酢酸ナトリウム・酢酸Naと書きます。日持ち向上で使うときは物質名だけで表示し、使用制限はありません。

米山化学工業が三水和物の試薬特級を25kg、無水物の食品添加物を20kgで出しています。三菱ケミカルは食品添加物の無水物を20kg、エア・ウォーター・パフォーマンスケミカルは結晶酢酸ソーダを25kgの紙袋で出しています。どれも値段は出しておらず、量を伝えて見積もりを取ります。

米山化学工業は用途例に、グルコース精製助剤・有機合成触媒・染色助剤・メッキ薬剤・写真用助剤・凍結防止剤を挙げています。エア・ウォーター・パフォーマンスケミカルの結晶酢酸ソーダは、医薬品原料・染色助剤・有機合成原料・金属表面処理剤に使います。

安全データシートでは、直射日光を避け、換気のよい涼しい場所に密閉して保管するよう書いています。三水和物は空気中で風解し、無水物は湿気を吸うので、開けた袋やびんはすぐ閉めます。強酸化剤と同じ所に置きません。

よく溶けます。富士フイルム和光純薬は、三水和物は水に極めて溶けやすく、エタノールにやや溶けやすいとしています。エア・ウォーター・パフォーマンスケミカルの結晶酢酸ソーダは、水への溶解度が31.7%（無水として、25℃）⁠で⁠⁠⁠⁠す⁠。