フマル酸のメーカー8社比較【2026年】

500gでは、米山薬品の04274が1,600円、関東化学の16069-01が2,100円（税抜）、純正化学の64235-1201が2,100円（本体価格）、和光の063-00655とナカライの16413-65が2,400円（税抜）⁠で⁠す⁠。医薬品添加物規格の20kgや工業用は価格が公開されておらず、見積りになります。

どちらもエチレンジカルボン酸で、フマル酸はトランス体、マレイン酸はシス体です。和光の医薬品添加物規格のフマル酸は、規格書の純度試験にマレイン酸の項目があります。このページはフマル酸だけを載せ、マレイン酸は扱っていません。

扶桑化学工業は、特定の微生物への静菌作用を使った日持ち向上や、グミ・菓子の酸味づけ、ベーキングパウダーに使うと案内しています。表示は「酸味料」「pH調整剤」「膨張剤」や物質名になります。

エア・ウォーター・パフォーマンスケミカルは、不飽和ポリエステル樹脂・入浴剤・食品機能材料に使うと案内しています。扶桑化学工業は、入浴剤の酸剤や紙力増強剤にも使うと書いています。

試薬は試験・研究用で、和光は医薬品・食品・家庭用品には使えないと案内しています。食品の原料には食品向けの品を選びます。エア・ウォーター・パフォーマンスケミカルのSDSでは、食添品の含有量は99.0%以上です。

エア・ウォーター・パフォーマンスケミカルは、無水フタル酸・コハク酸・フマル酸などの有機酸を大量に作る設備を持つと案内しています。試薬は、和光・関東化学・ナカライテスク・純正化学などが自社の規格で出しています。

規格の決め方は社ごとに違います。特級では、和光の063-00655が含量98.0%以上、ナカライの16413-65が純度99.0%以上で硫酸塩0.01%以下・重金属0.001%以下です。一級では、関東化学の16069-01が99.0%超（滴定）、純正化学の64235-1201が99.0%以上です。

和光の064-05107は医薬品添加物規格（薬添規）の20kgです。規格書では脱水物換算の含量99.5%以上、重金属10ppm以下、ヒ素2ppm以下、水分0.5%以下です。

和光の医薬品添加物規格は20kg、サーモフィッシャーのA10976は10,000gまでの荷姿があります。どちらも価格は公開されておらず、見積りになります。

水には溶けにくく、エタノールには溶けます。扶桑化学工業は、この溶けにくさを使ってグミや菓子の酸味づけに使うと案内しています。

エア・ウォーター・パフォーマンスケミカルのSDSでは287℃、関東化学の文献値も287℃です。ナカライの16413-65は290℃、和光の医薬品添加物規格は封管中で約290℃（分解）⁠で⁠⁠⁠⁠す⁠。

エア・ウォーター・パフォーマンスケミカルのSDSでは、粉が空気と混ざると粉じん爆発のおそれがあり、燃えると無水マレイン酸の刺激性のヒュームが出ます。粉を舞わせず、SDSに合う保護具を着けて扱います。