リン酸二水素ナトリウムのメーカー13社比較【2026年】

試薬の500gなら1,800〜2,800円です。林純薬工業の特級が1,850円（税抜）、関東化学の特級が2,300円（税抜）、富士フイルム和光純薬の無水物が2,800円（税抜）⁠で⁠す⁠。15〜25kgの食品添加物と工業用は、どの会社も値段を公開していません。使う量と規格を決めて見積もりを取ってください。

結晶水があるかどうかです。二水和物は分子量156.01、無水物は119.98で、同じ量のリン酸二水素ナトリウムなら無水物のほうが軽い重さで量れます。米山化学工業は、無水物を吸湿性がある、二水塩を熱に不安定としています。レシピに書かれた方の品を選び、替えるなら重さを計算し直してください。

使う所と包装の量が違います。試薬は研究や分析で緩衝液を作る500gの瓶、食品添加物は発酵助剤や食肉結着剤に使う25kgの袋、工業用は清缶剤や金属表面処理剤に使う15〜25kgの袋です。食品に使うなら食品添加物の規格の品を選び、試薬や工業用を回さないでください。迷ったら、使う所のページから見てください。

純度の決め方が違います。特級は99.0〜102.0%と決める品が多く、関東化学の特級はJIS K9009に合わせています。一級・EPはメーカーの社内規格で、純正化学の純正一級は98.0%以上、米山薬品工業のEPは98〜103%です。分析に使うなら特級、緩衝液の作り置きなら一級・EPも候補にしてください。

500gの試薬から選びます。純度を規格書で確かめたいなら、JIS K9009の関東化学か、純度99.0〜102.0%（滴定）⁠を⁠出⁠すナカライテスクの特級です。値段を抑えるなら、純正化学の純正一級（1,800円）もあります。使うレシピが二水和物か無水物かを先に確かめてください。規格書を製品ページから取れる会社もあります。

発酵助剤、食肉結着剤、ベーキングパウダー、乳化剤、pH調整剤などです。燐化学工業は食品加工やベーキングパウダー、太洋化学工業は発酵や缶詰、チーズの乳化剤を用途に挙げています。食品の製造に使うなら、食品添加物の規格の25kgの袋を、メーカーに直接問い合わせてください。値段はどの会社も公開していません。

水処理剤、清缶剤、金属表面処理剤、染色助剤などです。米山化学工業の工業用は、石油化学触媒や樹脂重合助剤、耐火物バインダーも用途に挙げています。日本化学工業の2水塩は水処理や染料です。使う工程と量を伝え、15kgか25kgの袋で見積もりを取ってください。食品の工程には、食品添加物の規格の品を使います。

弱い酸性です。米山化学工業の工業用の無水物はpH（1%溶液）4.2〜4.7、食品添加物の二水和物は4.3〜4.9です。工業用の二水塩は5%溶液で4.1〜4.5です。測る濃度で値が変わるので、比べるときは何%溶液のpHかをそろえてください。米山化学工業の二水塩は、pH4.1〜4.5で酸性を示すとしています。

無水物は湿気を吸い、二水塩は熱に不安定です。米山化学工業は、無水物に吸湿性があるとし、開けた袋は閉じてしまっておくよう案内しています。開けた瓶や袋は口を閉じ、高い温度の所を避けて置いてください。固まったら、使う前に量を確かめ直します。食品の原料なら、ほかの薬品とは置き場を分けます。

試薬の小さい包装があります。キシダ化学は同じ特級を25gで1,900円で出しています。国産化学の価格表にも、小瓶の包装が並んでいます。少し試してから決めたいなら小瓶、量を使うなら500gの瓶、工場で使うなら15〜25kgの袋と、使う量で選んでください。1gあたりの値段は、包装の大きさで変わります。

このページには、試薬・食品添加物・工業用で13社を載せています。試薬なら関東化学・ナカライテスク・林純薬工業、食品添加物なら太平化学産業・燐化学工業、工業用なら米山化学工業・日本化学工業から見ると早く絞れます。使う所を決めてから、その種類のページで比べてください。使う量も一緒に決めておきます。