豆腐製造機のメーカー3社比較【2026年】

載せた製品で値段を公式に出しているものはありません。興産商事は、豆工房minimini本体のほかにボイラー・冷却設備・資材が要るとしており、設備一式で見積をとります。

受け持つ工程で3つに分かれます。大豆から豆乳を作る豆乳製造装置、豆乳を豆腐に固める凝固機、油揚げや厚揚げを揚げるフライヤーです。小さな店なら、豆乳を入れて豆腐に仕上げるミナミ産業の豆クック MG-1Jのような小型の機械もあります。

豆工房miniminiは生大豆30kg/hで、豆乳約200L、豆腐約150丁です。高井製作所のミニホープIIIは生大豆60Kg/h、豆工房basicは生大豆約1俵/hです。凝固機では、6連のミラクルカーディが2俵相当/時間です。

豆工房miniminiは200V 1.6kWで、蒸気ボイラーを別に用意します。ミニホープIIIはAC200V 4.4kW、豆クック MG-1Jは200V単相です。100Vで動くのは豆クックミニ MG-miniです。

豆乳から作るなら、畳半畳ほどの豆工房minimini（800W×850D×1,800H）があります。豆乳を仕入れて店で固めるなら、ミナミ産業の豆クック MG-1Jがにがり100%の豆腐を約20分で作ります。

豆クック MG-1Jは510×540×490、豆工房miniminiは800W×850D×1,800H、豆工房basicは2,500W×1,200D×1,900Hです。凝固機のミラクルカーディ6連は1280×1840×H1900です。

作れます。ミナミ産業の豆クックは、にがり100%の豆腐を作る小型の機械です。高井製作所のスーパーマルチカーディは、豆乳温度5〜80℃まで寄せられる通電加熱の凝固装置です。

高井製作所が充填豆腐装置を作っています。高温で固めるホット充填装置なら、豆乳冷却設備が要りません。載せた表には型式と仕様の数字が公式にある製品だけを入れています。

ミナミ産業の手揚げフライヤー GTN-600は鍋2枚で、全開時の消費量は26,000kcalです。高井製作所は回転式フライヤー（AC200V 3.5kW）や、大量に作る油揚げ連続ラインも作っています。

ミナミ産業のおからゼロ大豆まるごとプラントは、微粉砕した大豆パウダー（20μm）を原料にして、おからを出しません。浸漬工程が無いので、作業時間も短くなります。

高井製作所のマルチカーディL型は循環洗浄に対応しています。興産商事の豆工房miniminiは無駄な部品の無いシンプルな作りで、メンテナンスが簡単です。

興産商事の豆工房miniminiは、2025年11月14日に中小企業省力化投資補助金の省力化製品に認定され、カタログに登録されています。対象や上限は補助金の公式サイトで確かめます。