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ミートチョッパーのメーカー6社比較【2026年】

ミートチョッパーは、肉を押し出して
プレートの穴に通し、ひき肉にする機械です。

ABOUT

ミートチョッパーとは

ミートチョッパーとは、肉を押し出して
プレートの穴に通し、ひき肉にする機械です。
ミンサー・ミンチ機・肉挽き機とも呼びます。
100Vの小型、200Vの据え置き型、
冷凍原料用の低温チョッパーがあります。

製品の特長

  • プレートを替えて粗さを変える（アルファ・ローヤルは1.2〜19.0mm）
  • 大きさで挽ける量が違う（毎時80kgから900kgまで）
  • 肉の温度で使う型が分かれる（-15℃の冷凍原料用もある）

使うメリット

  • 店でひき肉を挽ける（100Vの小型なら厨房で使える）
  • 肉以外も挽ける（魚・野菜・味噌など）
  • 冷凍原料を解かさず挽ける（GM-F2は-15℃から）

選ぶときに注意すること

  1. 据え置き型は三相200V。電源工事を先に確かめる
  2. 大型機は重い（GM-F2は730kg）。床と搬入口を先に確かめる
  3. 挽ける肉の温度は型ごとに違う。冷凍のまま挽くなら低温チョッパーを選ぶ
  4. 規格外のプレートは受注生産。替えのプレートとナイフの納期を先に聞く
  5. 投入口に手を入れない。付属の押し棒で押す

※仕様は各メーカーの公式の製品ページによる。値段を公式に出しているのはアルファ・ローヤルだけ。

LIST

ミートチョッパーの比較表

ミートチョッパーの価格・相場公開価格（税抜）

相場価格
908,500円2製品の中央値
最低価格
365,000円ミートチョッパー 12RF-S（株式会社アルファ・ローヤル）
最高価格
1,452,000円ミートチョッパー 42SR-5HG（株式会社アルファ・ローヤル）

※公開価格の無い製品（7製品・各社 要見積）は入れていません

ミートチョッパー9製品の比較
製品・メーカー製品の特徴製品の強み価格

小型（100Vの型あり）

4製品
株式会社アルファ・ローヤルミートチョッパー 12RF-⁠S向いている所：飲食店で100V・少量のミンチを作る製品の詳細を見るメーカー公式サイトalpha-royal.co.jp—公式資料で確認できず

単相100Vで動き、本体・リング・ロールまでステンレス磨きの小型チョッパーです。処理能力は毎時80kgで、店の仕込みの量に合います。メーカー希望小売価格は365,000円（税抜）と公式に出ています。

365,000円税抜
株式会社中部コーポレーションミートミンサー MM120B向いている所：厨房で100Vのミンチを少量作る製品の詳細を見るメーカー公式サイトchubu-net.co.jp—公式資料で確認できず

質量18.4kgと、このページで一番軽いミートミンサーです。単相100Vで動き、3.2mmプレートで毎分1.6〜2.0kgを挽きます。細目3.2mmと中目4.5mmのプレートが付いています。

要見積
株式会社なんつねミートチョッパー MS-12S/B向いている所：100Vか200Vを選んで店で挽く製品の詳細を見るメーカー公式サイトnantsune.co.jp—公式資料で確認できず

同じ本体で、三相200VのSタイプと単相100VのBタイプを選べます。60Hzなら毎時150kgを挽きます。筋を切るアタッチメントSTJ-Kを付ければ、とんかつやステーキの筋切りにも使えます。

要見積
株式会社ボニー業務用ミンサー 550W向いている所：100Vで挽く・毎時最大220kg製品の詳細を見るメーカー公式サイトbonny.co.jp—公式資料で確認できず

単相100Vのまま550Wのモーターで、毎時最大220kgを挽くミンサーです。精肉店・レストラン・給食調理場で使われています。ステンレスの大型トレーの投入口に、手が入らない安全ガードが付いています。

要見積

据え置き型（三相200V）

4製品
株式会社アルファ・ローヤルミートチョッパー 42SR-5HG向いている所：スーパー・食品工場で大量に挽く製品の詳細を見るメーカー公式サイトalpha-royal.co.jp—公式資料で確認できず

5馬力のモーターで毎時900kgを挽く、アルファ・ローヤルの大型機です。プレートは1.2〜19.0mmの12種類から選べ、粗挽きから細挽きまで作り分けます。メーカー希望小売価格は1,452,000円（税抜）で、木枠梱包費は別です。

1,452,000円税抜
株式会社なんつねミートチョッパー MC-32向いている所：-5℃の半凍りの肉も店で挽く製品の詳細を見るメーカー公式サイトnantsune.co.jp—公式資料で確認できず

-5〜3℃の肉を挽ける、なんつねのミートチョッパーです。60Hzなら毎時600kgを挽き、本体は幅675mmに収まります。受け皿を外すと動かない安全センサが付いています。

要見積
株式会社日本キャリア工業肉挽き機 C-083向いている所：加工場でタブに肉を入れて挽く製品の詳細を見るメーカー公式サイトnippon-career.co.jp—公式資料で確認できず

本体の上面全体が受皿になったタブ投入式のチョッパーです。#32のヘッドなら一段挽きで毎時550〜800kgを挽きます。運転中も補給スペースから肉を足せ、パドルやスクリューは外して洗えます。

要見積
ワタナベフーマック株式会社ボックスミンチ WMG-B32向いている所：精肉店・スーパーで毎時600kg挽く製品の詳細を見るメーカー公式サイトfoodmach.co.jp—公式資料で確認できず

5馬力のモーターと幅の広い肉受け皿を持つ、ワタナベフーマックのミンチ機です。毎時600kgを挽きます。独自の特殊ロールで肉の練れを防ぎ、ロックレバーを引けば筒が外れて洗えます。

要見積

冷凍原料用（低温チョッパー）

1製品
株式会社日本キャリア工業低温チョッパー GM-F2向いている所：-15℃の冷凍フレークを解かさず挽く製品の詳細を見るメーカー公式サイトnippon-career.co.jp—公式資料で確認できず

-15℃の冷凍原料をそのまま挽ける低温チョッパーです。同社のフレーカーで削った冷凍のフレークを、そのまま入れられます。シリンダーには凍結を防ぐジャケットが付いています。

要見積

出典：メーカー図鑑 https://makerzukan.jp/c/tenpo/meat-chopper/／各社の公式資料（2026年11月2日確認）

Q&A

ミートチョッパー選びで、よくある疑問

購買担当の疑問ミートチョッパーの価格は、いくら？

公式に値段を出しているのはアルファ・ローヤルだけです。小型の12RF-Sは365,000円（税抜）、5馬力の42SR-5HGは1,452,000円（税抜）⁠で⁠す⁠。ほかの5社は見積もりなので、挽く量と電源を伝えて値段を出してもらいます。

設備担当の疑問ミートチョッパーとミンサーの違いは？

同じ機械です。筒の中のロールで肉を押し出し、ナイフとプレートの穴を通してひき肉にします。メーカーによって、ミートチョッパー・ミンサー・ミンチ機・肉挽き機と呼び名が違います。

設備担当の疑問ミートチョッパーの種類と違いは？

大きさと肉の温度で3つに分けました。単相100Vで動く小型、三相200Vで動く据え置き型、冷凍の原料をそのまま挽く低温チョッパーです。小型は毎時80〜220kg、据え置き型は毎時400〜900kgを挽きます。

購買担当の疑問100Vで使える業務用のミートチョッパーは？

アルファ・ローヤルの12RF-S、中部コーポレーションのMM120B、なんつねのMS-12S/BのBタイプ、ボニーの業務用ミンサーが単相100Vです。処理能力は、ボニーの業務用ミンサーが毎時最大220kg、12RF-Sが毎時80kgです。

工場長の疑問毎時何kg挽ける？

60Hzの場合、なんつねのMS-12S/Bは150kg、MC-32は600kgです。アルファ・ローヤルの42SR-5HGは900kg、日本キャリア工業のC-083は#32のヘッドで550〜800kgです。50Hzの地域では少し落ちます（MC-32は500kg）。

設備担当の疑問冷凍肉もミンチにできる？

半分凍った肉なら、店で使う型でも挽けます。なんつねのMC-32は-5〜3℃、アルファ・ローヤルの42SR-5HGは半解凍の肉まで挽けます。-15℃の冷凍原料は、日本キャリア工業の低温チョッパーGM-F2で、フレーカーで削ってから挽きます。

施設管理の疑問プレートの穴の大きさはどう選ぶ？

穴が小さいほど細挽き、大きいほど粗挽きになります。アルファ・ローヤルは1.2〜19.0mmのプレートを用意し、つくねに2.3mm、コロッケ用のじゃがいもに6.4mm、スープ用の鶏がらに9.6mmを勧めています。なんつねの処理能力は、3.2mmのプレートで測った値です。

工場長の疑問#22・#32・#42とは何？

チョッパーのヘッド（肉を押し出す口）の大きさの呼び方です。日本キャリア工業のC-083は#22で毎時400〜600kg、#32で毎時550〜800kg、#42のGM-P6は理論値で毎時800〜1200kgと、数字が大きい型ほど多く挽きます。

総務の疑問置き場所と電源は何を確かめる？

据え置き型は三相200Vです。重さはなんつねのMC-32が99.5kg、アルファ・ローヤルの42SR-5HGが143kg、日本キャリア工業のGM-F2は730kgあります。小型の中部コーポレーションMM120Bは18.4kgで、厨房の台に載ります。

施設管理の疑問ミートチョッパーの手入れ・清掃は？

使い終わったら、筒やロールを外して洗います。ワタナベフーマックのWMG-B32はロックレバーを引くと筒が外れ、日本キャリア工業のC-083はパドルや排出スクリューを外せます。アルファ・ローヤルの型は、上皿を外すと自動で止まります。

総務の疑問ミートチョッパーとミートスライサーの違いは？

ミートチョッパーは肉をひき肉にし、ミートスライサーは肉を決まった厚みに切ります。薄切りを作るなら、ミートスライサーの比較を見てください。

TYPES

ミートチョッパーの種類の違い

小型（100Vの型あり）

台に載せて使う小さなチョッパーです。単相100Vで動く型が多く、飲食店の厨房や精肉店の店頭で使えます。処理能力は毎時80〜220kgです。

向いている使い方

  • 飲食店の厨房でハンバーグ用のミンチを作る
  • 精肉店の店頭で少しずつ挽く
  • 100Vのコンセントしかない

根拠：●最大処理能力：220kg/時間 ●モーター：単相100V 550W（出典12）

この種類の4製品を表で見る

据え置き型（三相200V）

三相200Vで動く、精肉店のバックヤードや加工場で使う型です。毎時400〜900kgを挽き、肉を受け皿やタブにまとめて入れます。重さはなんつねのMC-32の99.5kgから、日本キャリア工業のC-083の210kgまであります。

向いている使い方

  • スーパーのバックヤードで合挽きを作る
  • 加工場でハンバーグやつくねの原料を挽く
  • 毎日まとまった量を挽く

根拠：③一段挽き#22で400〜600kg/h、#32で550〜800kg/hの処理能力に対応します。（出典1）

この種類の4製品を表で見る

冷凍原料用（低温チョッパー）

-15℃の冷凍原料を、解かさずにそのまま挽く工場向けの型です。冷凍の塊はフレーカーで削ってから入れます。日本キャリア工業のGM-F2は、シリンダーに凍結を防ぐジャケットを付けています。

向いている使い方

  • 解凍する場所が取れない工場
  • 冷凍原料をまとめてミンチにする
  • 挽いたあと肉の温度を上げたくない

根拠：弊社の-20℃に対応したフレーカー（F-253A）で処理したフレーク原料をそのまま投入可能です。（出典2）

この種類の1製品を表で見る
MAKERS

ミートチョッパーの主なメーカー6社

株式会社アルファ・ローヤル

特徴
業務用食品調理機械の製造・加工・販売の会社で、ミートチョッパー・高速フードカッター・高速おろし機などを作っています。
強み
  • プレートは全11種類
  • 毎時80kgの処理能力

大阪府

株式会社中部コーポレーション

特徴
建築・設備・土木・公園用器材と、氷削機・業務用調理機などを製造販売する会社です。
強み
  • 鋳造から材料試験まで桑名工場で
  • 鋼製・ステンレス・FRPも自社工場で

三重県

株式会社なんつね

特徴
大阪府藤井寺市に本社工場を置き、ミートスライサー・ハムスライサー・ミンチなどの食肉機械を作って売る会社です。
強み
  • 創業1世紀
  • 定量・チルド・冷凍

大阪府

株式会社日本キャリア工業

特徴
愛媛県松山市の会社で、食品加工機械の開発・設計・製造・販売・メンテナンスをしています。
強み
  • バンドナイフで切る
  • 歩留まり率99%

愛媛県

株式会社ボニー

特徴
食品加工機械・台所用品・厨房機器などの製造と販売の会社で、自社ブランド「ボニー」のミンサーを作っています。
強み
  • 電動ミンサー
  • 業務用の青汁ジューサー

大阪府

ワタナベフーマック株式会社

特徴
名古屋市に本社を置き、ミート・ハムスライサー、冷凍スライサー、ミートチョッパー、高速スライサーを開発・製造・販売する会社です。
強み
  • 連結売上116.5億円
  • 全国に事業所

愛知県

出典
  1. 日本キャリア工業 肉挽き機 C-083
  2. 日本キャリア工業 低温チョッパー GM-F2
  3. 日本キャリア工業 ミートチョッパー GM-P6
  4. なんつね ミートチョッパー MC-32
  5. なんつね ミートチョッパー MS-12S/B
  6. なんつね ミートチョッパー MC-22
  7. ワタナベフーマック ボックスミンチ WMG-B32
  8. アルファ・ローヤル ミートチョッパー 42SR-5HG
  9. アルファ・ローヤル ミートチョッパー 12RF-⁠S
  10. アルファ・ローヤル ミートチョッパー 22VR-750DX
  11. 中部コーポレーション ハムスライサー・ミートミンサー
  12. ボニー 業務用ミンサー
  13. アルファ・ローヤル 会社概要
  14. ボニー 会社概要
掲載基準

精肉店・スーパーのバックヤード・食品工場・給食や飲食店の厨房で、肉をひき肉にする業務用のミートチョッパー（ミンサー・ミンチ機・肉挽き機）で、日本の会社が自社で作り、公式サイトで今案内していて、仕様を公式で確かめられた製品。各社の代表の型を1社2製品まで載せています。平井カンパニーと和田は他社の製品を売る会社なので載せていません。ホバート・ジャパンのミンサーは公式の製品ページで仕様の文字を確かめられず、今回は載せていません。肉を決まった厚みに切るミートスライサー（meat-slicer）、ミキサーと一体のミキサーグラインダー、フレーカー、家庭用・手廻し式、中古品は除いています。

ミートチョッパーを作っているメーカーの方へ：掲載・訂正のご依頼（掲載は無料です）

CITE

引用

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