業務用かき氷機とは？ブロック氷用・キューブ氷用の違いと選び方

業務用かき氷機とは

業務用かき氷機は、飲食店や売店で氷を削ってかき氷を出すための機械です。中部コーポレーションの初雪は、1949年から続く日本製のかき氷機です。

比較ページには、日本の会社が自社で作る業務用かき氷機を、型式の単位で載せています。

3つの種類

• ブロック氷用：約13cm角の市販のブロック氷を削ります。例は中部コーポレーションの HB750A ⁠⁠⁠です
• キューブ氷用：製氷機の約3cm角のキューブ氷を削ります。例は中部コーポレーションの HC-S32B ⁠⁠です
• 削りを数字で決める型：回転数と昇降速度を液晶パネルで決めます。例はサカタ製作所の ICE FLAKE ADVANCE ⁠⁠⁠です

選び方

選ぶときは「使う氷」「売りたい食感」「置く場所」の3つを先に決めます。

• 使う氷：製氷機の氷を使うなら、キューブ氷用です。ブロック氷を仕入れるなら、ブロック氷用です
• 売りたい食感：キューブ氷用の HC-S32B は、パウダー状からザラメ状に削れます。ICE FLAKE ADVANCE は回転数と昇降速度で食感を変えます
• 置く場所：HB750A は幅が280mm、HC-S32B は高さが429mmです

能力と電源

• HB750A の氷削能力は、2.1〜2.6kg/分です
• HC-S32B の氷削能力は、1分間に2.0kg/2.5kgです
• 3製品はどれも100Vで動きます
• 初雪の氷削機は、発電機で使わないよう中部コーポレーションが注意書きを出しています

価格

• HB750A の本体価格は、218,000円（税別）⁠で⁠⁠⁠⁠す
• HC-S32B の本体価格は、150,000円（税別）⁠で⁠⁠⁠⁠す
• 手動の HA-110S の本体価格は、118,000円（税別）⁠で⁠⁠⁠⁠す
• ICE FLAKE ADVANCE は販売価格の記載がありません。レンタルは11,000円/週（税込）で、最短4週間からです

手入れと刃

• ICE FLAKE ADVANCE の替刃は、サカタ製作所が研ぎ直しを受けています
• 初雪は型式ごとに替刃があります。買う前に型番と値段を見ておきます