野菜洗浄機とは？業務用の野菜洗浄機の種類（水流・バブル・噴射・ブラシ・かご）と、処理能力・電源・価格の選び方

野菜洗浄機とは

野菜洗浄機は、葉物・根菜・芋などに付いた土や虫、異物を落とす業務用の機械です。カット野菜工場の連続ラインから、農家の出荷場の洗い場まで使います。

比較ページには、日本の会社が自社で作る野菜洗浄機を、各社の代表の型の単位で載せています。食器洗浄機、容器洗浄機、家庭用、代理店が売る他社製品は載せていません。

4つの種類

• 水流・バブル式：水槽の水流と泡でもみ洗いします。葉物の虫や砂を落とすカット野菜工場で使います。
• 噴射式：コンベアに載せた野菜へ、上下から水を噴射します。水圧を調節すれば、軟らかい葉物も洗えます。
• ブラシ式：回転するブラシでこすって洗います。大根や人参など、土の多い根菜に使います。
• かご・ドラム式：かごやドラムに入れて少しずつ洗います。品目の切り替えが多い現場に合います。

選ぶときに見るところ

• 洗うもの：葉物と根菜では合う型が違います。根菜なら、ブラシ式を先に見ます。
• 処理能力：KE・OSマシナリーのKOM-1300Aは、500〜800kg/hです。小嶺機械のKWM-888RM型は、葉物で700kg/hです。
• 電源：工場向けは三相200Vが多く、やまびこのKN-70F/8Aは100Vです。
• 水量：エフ・イーのHFURC-Sは、52L/minです。水を循環できる型なら、使う水を減らせます。
• 清掃：工具なしで分解できる型なら、細かい所まで洗えます。

値段

公式に値段を出しているのは、やまびこの大根洗機です。KN-70F/8Aは824,230円、KN-ZB220は2,452,670円です（どちらも税込の希望小売価格）。ほかの会社の機械は、見積もりで確かめます。

導入の前に

処理能力は、野菜の種類や切り方で変わります。小嶺機械は、千葉県と長崎県の展示場で洗浄テストを受けています。自社の野菜で試せるか、各社に問い合わせます。