ソルビン酸のメーカー4社比較【2026年】

500gで値段を公式に出しているのは、純正化学の純正特級（42060-0401）が4,900円（本体）、富士フイルム和光純薬の和光特級（194-03735）が5,400円（希望納入価格・税抜）、関東化学の鹿特級（37304-00）が5,400円（税抜）、米山薬品工業のGR（37997）が15,200円です。ソルビン酸カリウムは、米山薬品工業のEP（03556）が3,000円、純正化学の純正特級（42065-0401）が5,200円（本体）、富士フイルム和光純薬の和光一級（161-06765）が6,800円です。

水への溶けやすさが違います。ソルビン酸は水に微溶（30℃で0.25%）で、エタノールやメタノールに溶かして使います。ソルビン酸カリウムは水に極めて溶けやすく、分子量は150.22です。

別名は2,4-ヘキサジエン酸で、分子量は112.13、CAS RNは110-44-1です。白い結晶で、和光特級の規格の融点は132〜136℃、沸点は228℃（分解）⁠で⁠す⁠。エタノールに12.5%、メタノールに20%溶けます。

規格書に書く項目の数が違います。純正化学の純正特級（42060-0401）は純度99.0%以上に加え、塩化物0.005%以下、重金属0.001%以下まで書いています。米山薬品工業のEP（03556）は純度98〜101%だけを出しています。不純物の上限まで求めない調製や実習なら、EP・一級で足ります。

関東化学の食品分析用（37479-96）は、純度98.5%超の標準品です。500mgで6,100円（税抜）、0〜6℃の冷蔵で保存します。

買えます。ソルビン酸は、関東化学の鹿特級25g（37304-30）が2,100円（税抜）、富士フイルム和光純薬の25g（190-03732）が希望納入価格2,200円です。ソルビン酸カリウムは、純正化学の25g（42065-0410）が1,600円です。

毒物及び劇物取締法の劇物ではありません。富士フイルム和光純薬の安全データシートでは、ソルビン酸もソルビン酸カリウムも、消防法・毒物及び劇物取締法・労働安全衛生法は非該当です。

安全データシートでは、皮膚刺激（区分2）、眼刺激（区分2A）、水生環境有害性（急性・区分3）に分類しています。直射日光を避け、換気のよい涼しい場所に密閉して保管し、強酸化剤とは混ぜません。

和光特級（194-03735）と和光一級のソルビン酸カリウム（161-06765）は室温保存です。関東化学の食品分析用の標準品（37479-96）は0〜6℃の冷蔵です。ソルビン酸は重合しやすいので、製品ごとの保存条件を守ります。

このページの品は試験研究用の試薬です。富士フイルム和光純薬は、試験研究用以外の用途や原料に使うときは営業部門に問い合わせるよう書いています。保存料の製剤は、別の保存料のページで比べています。