酢酸カリウムのメーカー6社比較【2026年】

特級の500gは、純正化学の31090-0301が3,700円、米山薬品工業の36565が4,200円、国産化学の2111454が4,300円、富士フイルム和光純薬の160-03175が4,400円、関東化学の32299-00が4,500円（税抜）⁠で⁠す⁠。一級・EPの500gは2,300〜3,600円です。20kgの袋と50%溶液は値段を出しておらず、量を伝えて見積もりを取ります。

化学式はCH3COOKで、分子量は98.14です。酢酸のカリウム塩で、英語ではPotassium acetateと書きます。

保証している項目が違います。特級はJIS K 8363の規格で、富士フイルム和光純薬の160-03175は純度97.0%以上に加え、塩化物0.003%以下・鉄5ppm以下と決めています。純正化学の純正一級は純度96.0%以上・塩化物0.005%以下です。国産化学のK-EPは、試薬の一覧に純度や不純物の規格を書いていません。

酢酸のカリウム塩か、ナトリウム塩かの違いです。消費者庁の資料では、酢酸カリウムは酢酸ナトリウムと同じような働きを持ち、置き換えるとナトリウムの摂取量を減らせるとしています。酢酸ナトリウムは別の比較ページで扱っています。

消費者庁の食品衛生基準審議会の資料では、酢酸カリウムは日本で添加物として指定されていません。添加物部会で、酸味料・調味料・pH調整剤・日持向上剤として指定するかを審議しています。食品に使う前に、指定の状況を国の告示で確かめます。

富士フイルム和光純薬の分子生物学用168-21555は、DNA加水分解酵素とRNA加水分解酵素の試験に適合させています。核酸を扱う液に入れても、酵素の持ち込みを試験で確かめてあります。500gの値段は6,900円で、同じ会社の特級より上がります。

米山化学工業は酢酸カリウム液（50%溶液）の用途例に凍結防止剤・凝固点降下剤・液体消火剤原料を挙げています。25kgのバッグインボックスと250kgのドラム缶で出ており、値段は見積もりです。

富士フイルム和光純薬の安全データシートでは、消防法・毒物及び劇物取締法・労働安全衛生法のどれにも非該当です。GHSでは眼刺激性 区分2Bで、注意喚起語は警告です。粉が目に入らないよう保護めがねを付けます。

米山化学工業が1級と工業用を20kgの紙袋で出しています。米山薬品工業もEPの20kg（02500）を一覧に載せています。どちらも値段は出しておらず、量を伝えて見積もりを取ります。

潮解性があります。安全データシートでは、直射日光を避け、換気のよい涼しい場所に密閉して保管するよう書いています。強酸化剤と同じ所に置きません。

よく溶けます。富士フイルム和光純薬は、水に極めて溶けやすく、エタノールに溶けやすいとしており、水への溶けやすさは256g/100mLです。