青果・食品工場・農場・研究室で、果汁や液体の糖度（Brix）を測る糖度計を選ぶ、品質管理・生産・設備・購買の担当の方へ

糖度計のメーカー6社比較【2026年】

糖度計は、果汁や液体の糖度（Brix）⁠を⁠、
光の曲がり方や吸収で測る計器です。

ABOUT

糖度計とは

比較表を見る ↓

糖度計とは、果汁や飲料、液体に溶けている糖の濃度（Brix）を測る計器です。
屈折計・Brix計とも呼びます。
液に入った光の曲がり方を測る屈折計の型と、
果実に光を当てて切らずに測る非破壊の型があります。

製品の特長

数滴の液で測れる（デジタル式は約2滴・約2秒）
温度を自動で補正する（SK-100Rは10～30℃）
切らずに測る型もある（果実に近赤外の光を当てる）

使うメリット

甘さを数字で残せる（Brixは100g中のショ糖のg数）
出荷前に1個ずつ確かめられる（非破壊型は測った実をそのまま出荷）
糖以外の濃度管理にも使える（切削油・洗浄液など）

選ぶときに注意すること

光を通さない液（牛乳など）は屈折計で測れない
屈折計は、糖以外の溶けた成分もまとめて数字に出る
非破壊型は、果物ごとの専用機か検量線を使う
非破壊型は当てた部位の糖度で、部位や日当たりで変わる
デジタル式は、精製水や標準液でときどき校正する

※仕様と価格は各メーカーの公式の製品ページによる（価格はアタゴ・佐藤計量器製作所・ハンナの公式の価格）。Brixの意味と仕組みは佐藤計量器製作所・千代田電子工業の解説による。

LIST

糖度計の比較表

糖度計8製品の比較
製品・メーカー	コスト	製品の強み	仕様	公式ページ
手持屈折計（目で読む） 2製品
株式会社アタゴ手持屈折計 MASTER-53α果汁から切削油まで1本で口コミを書く	23,650円税込	接眼部をのぞき、境界線が当たる目盛を読む手持ちの屈折計です。Brix 0.0～53.0%を最小目盛0.2%で読み、果物・飲料から切削油まで使えます。自動温度補正が付き、公式の値段は23,650円（税込）⁠で⁠⁠⁠⁠す⁠。	方式手持屈折計（目で読む）測り方手持屈折計（目盛を目で読む）測定範囲 Brix 0.0～53.0% 測定精度 ±0.2% 最小表示・目盛最小目盛 0.2% 温度補正自動温度補正（ATC）特長防水（α・Hシリーズ）記載なし大きさ・質量・電源	公式ページへ詳細・仕様
株式会社佐藤計量器製作所手持屈折計 SK-100R果汁・飲料の糖度を手軽に口コミを書く	17,600円税込	目盛を目で読む手持屈折計で、Brix 0.0～32.0%を最小目盛0.2%で読みます。10～30℃の間は自動で温度を補正します。牛乳のように光を通さない液体は測れません。	方式手持屈折計（目で読む）測り方手持屈折計（目盛を目で読む）測定範囲 Brix 0.0～32.0% 最小表示・目盛最小目盛 Brix 0.2% 温度補正自動（10～30℃）大きさ・質量全長約170mm、約105g 特長アルミニウム合金の本体記載なし測定精度・電源	公式ページへ詳細・仕様
デジタル糖度計（携帯・卓上） 3製品
京都電子工業株式会社ポータブル糖度計 BX-1果樹園や菓子の現場で糖度口コミを書く	要見積	果汁を試料皿に載せてボタンを押すと、約2秒で糖度を出すポータブル糖度計です。Brix 0～85%を±0.2%で測れ、果汁から菓子まで1台で足ります。IP65の防水で、測ったあとは水道水で洗い流せます。	方式デジタル糖度計（携帯・卓上）測り方試料皿に載せてボタンを押すデジタル式測定範囲 Brix 0～85% 測定精度 ±0.2% 最小表示・目盛 0.1% 大きさ・質量 45×32×153mm、約100g 電源単4アルカリ乾電池×2 特長 IP65、水に浮く記載なし温度補正	公式ページへ詳細・仕様
京都電子工業株式会社屈折計 RA-620研究室・品質管理の精密測定口コミを書く	要見積	恒温機能を内蔵した卓上の屈折計で、屈折率と糖度（Brix）の両方を出します。Brixは0.00～100.00%を±0.014%相当で測れます。揮発防止ふたが付き、アルコールやアセトンのような揮発しやすい試料も測れます。	方式デジタル糖度計（携帯・卓上）測り方卓上式（恒温機能つき）測定範囲 Brix 0.00～100.00%、屈折率1.32000～1.58000 測定精度 Brix ±0.014%相当（0～85%）温度補正恒温機能（測定温度5～75℃）大きさ・質量 192×281×166mm、約5kg 電源 AC100～240V（ACアダプタ）特長揮発防止ふた付き記載なし最小表示・目盛	公式ページへ詳細・仕様
ハンナインスツルメンツ・ジャパン株式会社デジタル糖度計 HI 96801食品と切削油の濃度管理口コミを書く	49,000円税抜	約2滴を載せると約1.5秒で糖度と温度を出すデジタル糖度計です。Brix 0.0～85.0%を±0.2%で測り、10～40℃は自動で温度補償します。食品のほか切削油の濃度管理にも使われ、値段は49,000円（税抜）⁠で⁠⁠⁠⁠す⁠。	方式デジタル糖度計（携帯・卓上）測り方約2滴を載せるデジタル式測定範囲 Brix 0.0～85.0% 測定精度 ±0.2%（25℃）最小表示・目盛 0.1% 温度補正自動（10～40℃）大きさ・質量 192×102×67mm、420g 電源 9Vアルカリ電池1個特長 IP65の防水	公式ページへ詳細・仕様
非破壊糖度計（近赤外） 2製品
株式会社アタゴ非破壊糖度計 PAL-光センサー53トマトを切らずに全数を見る口コミを書く	110,000円税込	トマトに当てるだけで、切らずにBrixを出すトマト専用の非破壊糖度計です。測った実はそのまま出荷でき、全数を見て回れます。範囲はBrix 2.0～11.0%、精度は±1.5%です。	方式非破壊糖度計（近赤外）測り方果実に光を当てる非破壊式測定範囲 Brix 2.0～11.0%（トマト）測定精度 ±1.5% 最小表示・目盛 Brix 0.1% 温度補正 15.0～35.0℃ 大きさ・質量 61mm×44mm×115mm、120g 電源単4アルカリ乾電池×2 特長 IP64の防水	公式ページへ詳細・仕様
千代田電子工業株式会社非破壊測定器おいし果 CD-H300果実の糖度を切らずに確かめる口コミを書く	要見積	糖度の表示だけに絞って値段を抑えた、ハンディ型の非破壊測定器です。果実に当てて0.5秒で測り、2000件まで記録を残せます。精度は使う検量線で決まり、検量線は別売りです。	方式非破壊糖度計（近赤外）測り方近赤外フィルター分光方式測定精度検量線精度に依存大きさ・質量 74×180×215、585g 電源充電式（約2000回測定）特長測定0.5秒、2000件保存記載なし測定範囲・最小表示・目盛・温度補正	公式ページへ詳細・仕様
インライン屈折計 1製品
ヴァイサラ株式会社インライン屈折計 Polaris PR53AC飲料・乳製品ラインの連続監視口コミを書く	要見積	配管に付けて、流れている液のBrixを止めずに測り続けるインライン式の屈折計です。範囲はBrix 0～100%で、3-AとEHEDGの衛生認証を取っています。定置洗浄（CIP）と定置衛生（SIP）⁠に⁠も使えます。	方式インライン屈折計測り方インライン式（配管に付ける）測定範囲 Brix 0～100% 特長 3-A・EHEDG認証、CIP・SIP対応記載なし測定精度・最小表示・目盛・温度補正・大きさ・質量・電源	公式ページへ詳細・仕様

手持屈折計（目で読む）2製品

株式会社アタゴ

手持屈折計 MASTER-53α

果汁から切削油まで1本で

接眼部をのぞき、境界線が当たる目盛を読む手持ちの屈折計です。Brix 0.0～53.0%を最小目盛0.2%で読み、果物・飲料から切削油まで使えます。自動温度補正が付き、公式の値段は23,650円（税込）⁠で⁠⁠⁠⁠す⁠。

コスト23,650円税込

方式: 手持屈折計（目で読む）
測り方: 手持屈折計（目盛を目で読む）
測定範囲: Brix 0.0～53.0%
測定精度: ±0.2%
最小表示・目盛: 最小目盛 0.2%
温度補正: 自動温度補正（ATC）
特長: 防水（α・Hシリーズ）
記載なし: 大きさ・質量・電源

果汁・飲料の糖度を手軽に

目盛を目で読む手持屈折計で、Brix 0.0～32.0%を最小目盛0.2%で読みます。10～30℃の間は自動で温度を補正します。牛乳のように光を通さない液体は測れません。

コスト17,600円税込

方式: 手持屈折計（目で読む）
測り方: 手持屈折計（目盛を目で読む）
測定範囲: Brix 0.0～32.0%
最小表示・目盛: 最小目盛 Brix 0.2%
温度補正: 自動（10～30℃）
大きさ・質量: 全長約170mm、約105g
特長: アルミニウム合金の本体
記載なし: 測定精度・電源

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デジタル糖度計（携帯・卓上）3製品

京都電子工業株式会社

ポータブル糖度計 BX-1

果樹園や菓子の現場で糖度

果汁を試料皿に載せてボタンを押すと、約2秒で糖度を出すポータブル糖度計です。Brix 0～85%を±0.2%で測れ、果汁から菓子まで1台で足ります。IP65の防水で、測ったあとは水道水で洗い流せます。

コスト要見積

方式: デジタル糖度計（携帯・卓上）
測り方: 試料皿に載せてボタンを押すデジタル式
測定範囲: Brix 0～85%
測定精度: ±0.2%
最小表示・目盛: 0.1%
大きさ・質量: 45×32×153mm、約100g
電源: 単4アルカリ乾電池×2
特長: IP65、水に浮く
記載なし: 温度補正

研究室・品質管理の精密測定

恒温機能を内蔵した卓上の屈折計で、屈折率と糖度（Brix）の両方を出します。Brixは0.00～100.00%を±0.014%相当で測れます。揮発防止ふたが付き、アルコールやアセトンのような揮発しやすい試料も測れます。

コスト要見積

方式: デジタル糖度計（携帯・卓上）
測り方: 卓上式（恒温機能つき）
測定範囲: Brix 0.00～100.00%、屈折率1.32000～1.58000
測定精度: Brix ±0.014%相当（0～85%）
温度補正: 恒温機能（測定温度5～75℃）
大きさ・質量: 192×281×166mm、約5kg
電源: AC100～240V（ACアダプタ）
特長: 揮発防止ふた付き
記載なし: 最小表示・目盛

食品と切削油の濃度管理

約2滴を載せると約1.5秒で糖度と温度を出すデジタル糖度計です。Brix 0.0～85.0%を±0.2%で測り、10～40℃は自動で温度補償します。食品のほか切削油の濃度管理にも使われ、値段は49,000円（税抜）⁠で⁠⁠⁠⁠す⁠。

コスト49,000円税抜

方式: デジタル糖度計（携帯・卓上）
測り方: 約2滴を載せるデジタル式
測定範囲: Brix 0.0～85.0%
測定精度: ±0.2%（25℃）
最小表示・目盛: 0.1%
温度補正: 自動（10～40℃）
大きさ・質量: 192×102×67mm、420g
電源: 9Vアルカリ電池1個
特長: IP65の防水

非破壊糖度計（近赤外）2製品

トマトを切らずに全数を見る

トマトに当てるだけで、切らずにBrixを出すトマト専用の非破壊糖度計です。測った実はそのまま出荷でき、全数を見て回れます。範囲はBrix 2.0～11.0%、精度は±1.5%です。

コスト110,000円税込

方式: 非破壊糖度計（近赤外）
測り方: 果実に光を当てる非破壊式
測定範囲: Brix 2.0～11.0%（トマト）
測定精度: ±1.5%
最小表示・目盛: Brix 0.1%
温度補正: 15.0～35.0℃
大きさ・質量: 61mm×44mm×115mm、120g
電源: 単4アルカリ乾電池×2
特長: IP64の防水

果実の糖度を切らずに確かめる

糖度の表示だけに絞って値段を抑えた、ハンディ型の非破壊測定器です。果実に当てて0.5秒で測り、2000件まで記録を残せます。精度は使う検量線で決まり、検量線は別売りです。

コスト要見積

方式: 非破壊糖度計（近赤外）
測り方: 近赤外フィルター分光方式
測定精度: 検量線精度に依存
大きさ・質量: 74×180×215、585g
電源: 充電式（約2000回測定）
特長: 測定0.5秒、2000件保存
記載なし: 測定範囲・最小表示・目盛・温度補正

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インライン屈折計1製品

ヴァイサラ株式会社

インライン屈折計 Polaris PR53AC

飲料・乳製品ラインの連続監視

配管に付けて、流れている液のBrixを止めずに測り続けるインライン式の屈折計です。範囲はBrix 0～100%で、3-AとEHEDGの衛生認証を取っています。定置洗浄（CIP）と定置衛生（SIP）⁠に⁠も使えます。

コスト要見積

方式: インライン屈折計
測り方: インライン式（配管に付ける）
測定範囲: Brix 0～100%
特長: 3-A・EHEDG認証、CIP・SIP対応
記載なし: 測定精度・最小表示・目盛・温度補正・大きさ・質量・電源

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出典：メーカー図鑑 https://makerzukan.jp/c/keisoku/toudokei/／各社の公式資料（2026年10月29日確認）

Q&A

糖度計選びで、よくある疑問

購買担当の疑問糖度計の価格は、いくら？

値段を公式に出しているのは3社4製品です。佐藤計量器製作所の手持屈折計SK-100Rが17,600円（税込）、アタゴのMASTER-53αが23,650円（税込）、ハンナのHI 96801が49,000円（税抜）、アタゴの非破壊糖度計PAL-光センサー53が110,000円（税込）⁠で⁠⁠⁠⁠す⁠。

設備担当の疑問糖度計の種類と違いは？

測り方で4つに分かれます。目盛を目で読む手持屈折計、数字で出すデジタル糖度計、果実に光を当てて切らずに測る非破壊糖度計、配管に付けて測り続けるインライン屈折計です。

設備担当の疑問手持屈折計とデジタル糖度計の違いは？

手持屈折計はのぞいて目盛を読み、デジタル糖度計はボタンで数字を出します。アタゴのMASTER-53αは最小目盛0.2%で、京都電子工業のBX-1は最小表示0.1%、約2秒で表示します。

工場長の疑問糖度計のBrix（ブリックス）⁠と⁠⁠⁠⁠は⁠？

Brixは、ショ糖溶液100gの中に含まれるショ糖のg数をパーセントで表した値です。食品や飲料は、JAS（日本農林規格）でBrixの測定が決められています。屈折計は、糖以外の溶けた成分もまとめて数字に出します。

設備担当の疑問果物を切らずに糖度を測るには？

非破壊糖度計を使います。アタゴのPAL-光センサー53はトマトに当ててBrix 2.0～11.0%を測り、千代田電子工業のおいし果CD-H300は0.5秒で測ります。測った実はそのまま出荷できます。

工場長の疑問非破壊糖度計の精度は？

屈折計より粗くなります。アタゴのPAL-光センサー53は±1.5%です。千代田電子工業の解説では、専用の検量線を使うと一般に±1Brix程度です。

設備担当の疑問糖度計の温度補正は？

液の温度で値が変わるので、多くの型が自動で補正します。佐藤計量器製作所のSK-100Rは10～30℃、ハンナのHI 96801は10～40℃で自動補正し、京都電子工業のRA-620は恒温機能で温度を保って測ります。

総務の疑問牛乳やにごった液も測れる？

屈折計は光を通さない液を測れず、佐藤計量器製作所は牛乳などは使えないと書いています。インライン式のヴァイサラPolaris PR53ACは、粒子や気泡、色の影響を受けないと案内しています。

施設管理の疑問糖度計の校正のしかたは？

デジタル式は、精製水や標準液で合わせます。ハンナのHI 96801は精製水や蒸留水で校正でき、京都電子工業は屈折計や糖度計の校正用に屈折率標準液を出しています。アタゴのPAL-光センサーは校正しなくてよい設計です。

経営者の疑問工場のラインで糖度を測り続けるには？

配管に付けるインライン屈折計を使います。ヴァイサラのPolaris PR53ACはBrix 0～100%を測り、3-AとEHEDGの衛生認証を取っています。定置洗浄（CIP）と定置衛生（SIP）⁠に⁠も使えます。

購買担当の疑問糖度計で切削油の濃度も測れる？

測れます。アタゴのMASTER-53αは切削油などの油剤から洗浄液まで使え、ハンナのHI 96801も切削油濃度の管理に使われています。糖以外の液では、Brixの値を濃度に換える表を使います。

TYPES

糖度計の方式の違い

手持屈折計（目で読む）

液をプリズムに載せ、接眼部をのぞいて明暗の境目が当たる目盛を読む屈折計です。値段が安く、果汁・飲料から切削油まで使えます。測れる範囲は型ごとに決まっているので、液に合う範囲の型を選びます。

向いている使い方

果汁・飲料の糖度をすぐ見たい
値段を抑えて数をそろえたい
切削油・洗浄液の濃度も見たい

根拠：本製品は全反射の原理にもとづいた屈折率を利用し、液体濃度を測定する機器です。（出典9）

この方式の2製品を表で見る

デジタル糖度計（携帯・卓上）

液を試料皿に載せてボタンを押すと、Brixを数字で出す型です。読み違いが無く、記録も取りやすくなります。手のひら大の携帯型と、恒温機能を持つ研究室向けの卓上型があります。

向いている使い方

人によって読みがずれるのを防ぎたい
製造現場で毎回の値を残したい
研究室で細かい桁まで見たい

根拠：果汁等を試料皿に乗せ測定ボタンを押すだけで誰でも簡単に糖度を測定できます。（出典6）

この方式の3製品を表で見る

非破壊糖度計（近赤外）

果実に光を当て、戻ってきた光から糖度を推定する型です。切らずに測るので、測った果実をそのまま出荷できます。果物ごとの専用機か、検量線を使います。

向いている使い方

出荷前に1個ずつ確かめたい
畑や樹の上で熟れ具合を見たい
直売所で糖度を示したい

根拠：糖が特定の光を吸収する事を利用して、測定したいものに光を当てて、そこから帰ってきた光の状態から糖度や熟度を推定します。（出典11）

この方式の2製品を表で見る

インライン屈折計

工場の配管に付けて、流れている液のBrixを測り続ける型です。サンプルを取りに行かずに、濃度の変化をすぐつかめます。食品向けには衛生認証を取った型があります。

向いている使い方

飲料・乳製品の製造ライン
濃縮・調合の工程を止めずに見たい
定置洗浄（CIP）のあるライン

根拠：食品、飲料、乳製品、醸造所の製造において、即時の生産性と材料の削減を実現しながら、簡素化されたプロセス作業でBrix値およびその他の液体濃度を計測します。（出典12）

この方式の1製品を表で見る

MAKERS

糖度計の主なメーカー6社

京都電子工業株式会社

果汁を試料皿に載せてボタンを押すと、約2秒で糖度を出すポータブル糖度計です。

京都府

株式会社佐藤計量器製作所

目盛を目で読む手持屈折計で、Brix 0.0～32.0%を最小目盛0.2%で読みます。

東京都

手持屈折計 SK-100R

千代田電子工業株式会社

糖度の表示だけに絞って値段を抑えた、ハンディ型の非破壊測定器です。

愛知県

非破壊測定器おいし果 CD-H300

ハンナインスツルメンツ・ジャパン株式会社

約2滴を載せると約1.5秒で糖度と温度を出すデジタル糖度計です。

千葉県

デジタル糖度計 HI 96801

ヴァイサラ株式会社

配管に付けて、流れている液のBrixを止めずに測り続けるインライン式の屈折計です。

東京都

インライン屈折計 Polaris PR53AC

出典（2026年10月29日確認）

掲載基準

青果・食品工場・農場・研究室で、果汁や液体の糖度（Brix）を測る業務用の糖度計で、日本法人のある会社が自社で作るか自社のブランドで売り、公式サイトで今案内しているものに限ります。目盛を目で読む手持屈折計、数字で出すデジタル糖度計（携帯・卓上）、果実に光を当てて切らずに測る非破壊糖度計、工場の配管に付けるインライン屈折計を載せました。比重計・密度計（比重計のページで扱います）、塩分計や切削油濃度計など糖度以外の専用機、家庭用だけの品、販売終了品（千代田電子工業のCD-H100など⁠）⁠、代理店が売る他社製品は除いています。製品ページが自動取得に応えなかったメトラー・トレドとアントンパール・ジャパン、サイトがメンテナンス中だったシンワ測定、仕様が画像だけで文字を取れなかったクボタのフルーツセレクターは載せていません。

糖度計を作っているメーカーの方へ：掲載・訂正のご依頼（掲載は無料です）

糖度計のメーカー6社比較【2026年】

糖度計とは

製品の特長

使うメリット

選ぶときに注意すること