そば粉用の製粉機（石臼・金臼・ロール）のメーカー3社比較【2026年】

このページの5製品は、どれも値段を公式に出していないため、見積もりを取る必要があります。國光社のJC-500と粉太郎2号も、公式ページでは問い合わせです。値段は、ふるいを付けるか、連座にするかで変わります。1日に挽く量・ふるいの有無・置く場所の広さを伝えると、早く返ってきます。ふるいの網も見積もりに入れます。

店で挽くなら電動石臼が中心です。國光社のJC-500はそば基準で1時間3〜7kg、柳原製粉機の小型のIU-340は8時間に10〜12kgです。量が多いなら、國光社の金臼の粉太郎2号が玄そば基準で1時間40〜45kgです。1日に打つそばの量から、必要な能力を出してから選んでください。

金臼は、石臼より多く挽けます。國光社は、粉太郎を石臼に比べて安価で処理能力が高いと案内しています。粉太郎2号は玄そば基準で1時間40〜45kg、同じ社の石臼のJC-500は1時間3〜7kgです。粉太郎は甘皮が挽けないので、甘皮の入りにくいそば粉になります。作りたいそば粉の色と風味で選んでください。

石臼はゆっくり回してすり潰し、熱を抑えて風味を残します。ロール式は2本のロールで挽き、ふるいと組んで製粉設備にします。柳原製粉機は、石臼のIU-540とロールのBR-Sの両方を出しています。BR-Sは7×10インチのロールで、所要動力は1.5〜2.2kWです。挽きたい粉の風味と量で選んでください。

柳原製粉機の石臼は、手回しに近い回転で1回挽きにして熱を抑えます。槇野産業のミクロパウダーは、上と下の臼を冷却水で冷やしながら挽きます。槇野産業は、熱を抑えて成分の変わりや風味の劣化を防ぐと案内しています。長い時間続けて挽くなら、水で冷やす型や回転の遅い石臼を選んでください。挽いた粉の温度も確かめます。

槇野産業のKGW-501/s1は、そばなら80〜400メッシュ、うるち米なら100〜300メッシュに挽けます。ふるいを通さず、1回で指定の粒度にそろえます。ほかの4製品は、粒度の数字を製品ページに書いていません。粒度をそろえたいなら、挽きたい細かさを伝えて、テストで挽いてもらってください。

國光社のJC-500はハンドルで上臼を上げられ、目の掃除がしやすい作りです。柳原製粉機のBR-Sは、前と後ろのカバーを外せば本体を分けずに中を掃除できます。そばと小麦を挽き分けるなら、アレルギーの面からも、原料を替えるたびの掃除の手順を先に決めておいてください。臼の目立ての頻度も、買う前に聞いておきます。

挽ける型があります。國光社は、石臼製粉機で蕎麦のほか小麦・米・小豆・茶葉なども挽けると案内しています。槇野産業のKGW-501/s1は、そば・米・小麦などを挽けます。柳原製粉機のIU-540は、むいたそばの実を挽く型です。挽きたい原料を伝えて、1台で済むかを確かめてください。原料を替えるときの掃除も決めます。

國光社のJC-500は幅72×奥行79×高さ148cmで300kg、槇野産業のKGW-501/s1は幅500×奥行800×高さ1,300mmで200kgです。柳原製粉機のIU-540は高さ2525mmあり、連座型はスクリューコンベアや昇降機などの付帯設備も別に必要です。置く場所の広さと床の強さを先に確かめてください。

このページには、柳原製粉機・國光社・槇野産業の3社を載せています。大型店舗や製粉工場で石臼を並べるなら柳原製粉機、店で手軽に挽くなら國光社、水で冷やして細かく挽くなら槇野産業から見ます。パンや麺に向く細かい米粉を作るなら、米粉用の製粉機のページを見てください。どの社も値段を出していないので、見積もりで比べます。