業務用除菌洗剤とは？洗いながら除菌する洗剤の種類（中性・弱酸性・アルカリ性）と選び方

業務用除菌洗剤とは

業務用除菌洗剤は、洗浄と除菌を1回で済ませる洗剤です。除菌洗浄剤とも呼びます。洗ってから除菌する2工程が1工程になるので、作業の時間が減り、除菌のし忘れも防げます。

比較ページには、日本の会社が自社ブランドで案内する除菌洗剤を、公式資料の液性・除菌成分・希釈倍率・容量で並べました。

3つの種類

• 中性は、金属や調理器具を傷めにくい液性です。例はニイタカ除菌中性洗剤、プロバイオクリーンN20ND、サニテートS-3R、ユーセルN、除菌イチバン中性コンクです。
• 弱酸性は、弱酸性の液で洗いながら除菌します。例はニイタカ除菌洗剤EP、ユーセルSです。
• アルカリ性は、こびり付いた油汚れに強い液性です。例はJDFLEX 床用アルカリ除菌洗剤ND、アルカリ除菌洗浄剤、ブレイクスループラスです。

除菌成分と希釈倍率の見方

• ニイタカ除菌中性洗剤の除菌成分は、第四級アンモニウム塩です。
• ユーセルSの除菌成分は、ビグアナイドです。
• ユーセルNの希釈倍率は、300倍です。
• プロバイオクリーンN20NDの希釈倍率は、10〜300倍です。
• 除菌イチバン中性コンクの希釈倍率は、原液〜600倍です。

倍率が広い品は、汚れと洗い方で濃度を変えます。製品ページに除菌成分を書いていない品は、SDSで確かめます。

洗う場所で選ぶ

• 調理器具と調理台なら、中性のニイタカ除菌中性洗剤やプロバイオクリーンN20NDです。
• 食品工場の機器なら、サニテートS-3RやユーセルNです。
• 厨房の床なら、JDFLEX 床用アルカリ除菌洗剤NDやアルカリ除菌洗浄剤です。
• 施設の床や内外装なら、ブレイクスループラスです。

使うときの注意

すべての菌を除去するわけではありません。使ったあとは水でよく洗い流し、食品に直接触れる機器は、洗剤が混ざらないよう水で十分に洗い流します。