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食品工場・厨房・店舗・施設で、器具や作業台に使う業務用の除菌スプレーを選ぶ、品質管理・衛生管理・店舗運営・購買の担当の方へ

除菌スプレーのメーカー8社比較【2026年】

除菌スプレーは、器具や作業台に吹きかけて、
菌を減らすアルコール製剤です。

ABOUT

除菌スプレーとは

比較表を見る ↓

除菌スプレーとは、食品工場や厨房、店舗で、器具や作業台に吹きかけて菌を減らす、
エタノールが主成分の業務用の製剤です。
危険物に当たる高濃度タイプと、当たらない低濃度タイプがあります。
アルコール製剤・アルコール除菌剤とも呼びます。

製品の特長

  • 食品添加物の製品が多い(食品や調理器具にそのまま吹ける)
  • 濃度で2つに分かれる(危険物に当たる高濃度・当たらない低濃度)
  • 添加物で効きを足す(有機酸・カテキン・柿渋など)

使うメリット

  • 原液のまま吹ける(薄める手間がない)
  • 水洗い・ふき取りのいらない製品がある(アルタン・シーバイエスなど)
  • 大きな容器から詰め替えて使える(5L・20Lのバッグインボックスなど)

選ぶときに注意すること

  1. 手指用ではない。手には医薬品・医薬部外品を使う
  2. 高濃度タイプは危険物第4類。置く量に気をつける
  3. 火気やコンセント・配線の近くでは使わない
  4. 樹脂・塗装面・ゴムは、目立たない所で試してから吹く
  5. 器具は洗って水気を切ってから吹く

※濃度・液性・荷姿は各メーカーの公式の製品ページによる(価格はドーバーの公式通販と鈴木油脂工業の公開価格)。エタノールの濃度と手指への使い方は厚生労働省の資料による。

LIST

除菌スプレーの比較表

コストは、値段を公開している製品どうしで比べています。値段を出していない製品は「要見積」。

CSV

除菌スプレー14製品の比較
製品・メーカーコスト製品の強み仕様公式ページ

高濃度タイプ(危険物第4類)

7製品
アルタン株式会社アルタン78-⁠R調理器具とドアノブの除菌口コミを書く要見積

アルコールにポリリジンを足した製剤で、メーカーはアルコールが飛んだあとも効果が続くと案内しています。中性(pH6.3〜7.3)なので、刃物や機械にサビが出ません。噴霧後の水洗いやふき取りはいりません。

種類
高濃度タイプ(危険物第4類)
区分
食品添加物
エタノール濃度
71.26%
液性
中性、pH6.3〜7.3
容量・⁠⁠⁠荷姿
500mL スプレー付、詰替用あり
使い方
表面が濡れる程度に噴霧、水洗い・ふき取り不要
主な配合成分
ポリリジン、グリセリン脂肪酸エステル、乳酸、乳酸ナトリウム
主な用途
調理器具、調理機械、冷蔵庫、ドアノブ、手すり
品番
130(500mL スプレー付)
記載なし
消防法
公式ページへ詳細・⁠⁠⁠仕様カタログ(PDF)
今津薬品工業株式会社ライダン・ハイM食材と厨房機材の除菌口コミを書く要見積

乳酸を足した酸性タイプのアルコール製剤で、アルコール度数は75%です。15kg缶から500mLまで容器がそろい、使う量に合わせて選べます。食品添加物なので、食材への噴霧や浸漬にも使えます。

種類
高濃度タイプ(危険物第4類)
区分
食品添加物
エタノール濃度
67.90%(アルコール度数75%)
液性
酸性タイプ
容量・⁠⁠⁠荷姿
15kg缶、10L BIB、4L、1L、500mL
使い方
原液のままスプレー、添加、浸漬
主な配合成分
乳酸0.10%
主な用途
食材、厨房機材、作業環境
記載なし
消防法・⁠⁠⁠品番
公式ページへ詳細・⁠⁠⁠仕様
サラヤ株式会社アルペットHN包丁・まな板の除菌口コミを書く要見積

エタノール67.1w/w%の高濃度タイプで、グリセリン脂肪酸エステルを入れて除菌の効きを高めています。中性なので食品への影響が小さく、調理機器のサビも気にせず使えます。危険物第4類に当たるので、置いておく量に気をつけます。

種類
高濃度タイプ(危険物第4類)
区分
食品添加物
エタノール濃度
67.1w/w%(約74vol%)
液性
中性
消防法
危険物第4類アルコール類、危険等級Ⅱ
容量・⁠⁠⁠荷姿
500mL、1L、5L、17L
使い方
原液のまま添加、噴霧、浸漬、塗布
主な配合成分
グリセリン脂肪酸エステル、グリセリン、乳酸ナトリウム
主な用途
食品の品質保持、包丁、まな板
品番
40065
公式ページへ詳細・⁠⁠⁠仕様
シーバイエス株式会社アルティー75食品機械・器具の除菌口コミを書く要見積

75%アルコールの食品添加物で、液性を中性に調整しています。手荒れや機械・器具の腐食を起こしにくく、スプレー後の水洗いはいりません。5Lはつぶせるソフトボトルで、空いた1Lのスプレーボトルに詰め替えて使います。

種類
高濃度タイプ(危険物第4類)
区分
食品添加物
エタノール濃度
75%
液性
中性
容量・⁠⁠⁠荷姿
1L、5L、15kg
使い方
原液でスプレー、水洗い不要
主な用途
食品用機械・器具の除菌、食品の品質保持
品番
T36506(950mL×12)
記載なし
消防法・主な配合成分
公式ページへ詳細・⁠⁠⁠仕様
ドーバー酒造株式会社パストリーゼ77食材・包材にも吹く菓子店や工場口コミを書く1,728円税込・公式通販

酒造会社が醸造用アルコールと純水でつくる、アルコール度数77%の製剤です。緑茶由来のカテキンを入れ、メーカーは抗菌が続くと案内しています。1Lのスプレーヘッド付きは公式通販で1,728円(税込)⁠で⁠⁠⁠⁠す⁠。

種類
高濃度タイプ(危険物第4類)
区分
食品添加物
エタノール濃度
77%(アルコール度数)
容量・⁠⁠⁠荷姿
1,000mL スプレーヘッド付き
使い方
食材・調理器具・包材に直接噴霧
主な配合成分
緑茶抽出物(カテキン)
主な用途
調理器具、包材、食材、店舗・⁠⁠⁠工場
記載なし
液性・消防法・⁠⁠⁠品番
公式ページへ詳細・⁠⁠⁠仕様
株式会社ニイタカセーフコール75サビやすい包丁・スライサー口コミを書く要見積

75度のエタノールに添加物を足した中性タイプです。鉄の包丁やスライサーのようにサビやすい器具にも使えます。危険物第4類に当たるので、決められた量より多く置くときは消防法の貯蔵設備で保管します。

種類
高濃度タイプ(危険物第4類)
区分
食品添加物
エタノール濃度
67.89%
液性
中性
消防法
危険物第4類アルコール類
容量・⁠⁠⁠荷姿
17L缶、5Lソフトボトル、1Lボトル
使い方
よく洗い、水気を切ってから使う
主な配合成分
グリセリン脂肪酸エステル、グリセリン、クエン酸ナトリウム、乳酸
主な用途
食器、調理器具、まな板、包丁、シンク、ワークテーブル
記載なし
品番
公式ページへ詳細・⁠⁠⁠仕様
ライオンハイジーン株式会社ハイアルコールスプレー厨房機器・調理器具の除菌口コミを書く要見積

エタノール67.9重量%の高濃度タイプで、食品の品質保持と厨房機器・調理器具の除菌に使う食品添加物です。荷姿は1L×6と5L×2です。手指専用のアルコールではないので、器具や機器に使います。

種類
高濃度タイプ(危険物第4類)
区分
食品添加物
エタノール濃度
67.9%(重量)、約75%(容量)
消防法
危険物第4類アルコール類、危険等級Ⅱ
容量・⁠⁠⁠荷姿
1L×6、5L×2
主な用途
食品の品質保持、厨房機器・調理器具
記載なし
液性・使い方・主な配合成分・⁠⁠⁠品番
公式ページへ詳細・⁠⁠⁠仕様

低濃度タイプ(非危険物)

7製品
アルタン株式会社アルタンノロエーストイレ・ドアノブのウイルス対策口コミを書く要見積

柿渋の成分を入れたエタノール製剤で、広島大学との共同研究から生まれました。エタノールは50.18%で、トイレやドアノブなど施設の除菌・ウイルス対策に使います。柿渋の性質で液が褐色に変わることがあり、白い物に噴霧するときは色移りに気をつけます。

種類
低濃度タイプ(非危険物)
区分
食品添加物
エタノール濃度
50.18%
容量・⁠⁠⁠荷姿
500mL スプレー付、詰替用あり
使い方
表面が濡れる程度に噴霧、水洗い・ふき取り不要
主な配合成分
柿抽出物、クエン酸、クエン酸ナトリウム、フェルラ酸
主な用途
調理器具、冷蔵庫、ドアノブ、手すり、トイレ
品番
140(500mL スプレー付)
記載なし
液性・消防法
公式ページへ詳細・⁠⁠⁠仕様カタログ(PDF)
今津薬品工業株式会社ライダン・⁠⁠⁠M危険物を置けない厨房の除菌口コミを書く要見積

エタノール58.00%の酸性タイプで、メーカーは非危険物と案内しています。15kg缶と1Lの容器があり、厨房や作業場の器具に原液のまま吹き付けて使います。食品添加物なので、食材への噴霧や浸漬にも使えます。

種類
低濃度タイプ(非危険物)
区分
食品添加物
エタノール濃度
58.00%
液性
酸性タイプ
消防法
非危険物
容量・⁠⁠⁠荷姿
15kg缶、1L
使い方
原液のままスプレー、添加、浸漬
主な配合成分
乳酸0.10%
主な用途
食材、厨房機材、作業環境
記載なし
品番
公式ページへ詳細・⁠⁠⁠仕様
サラヤ株式会社アルペットNVノロ対策を兼ねた器具の除菌口コミを書く要見積

pHを弱酸性に調整した、エタノール50.0w/w%の製剤です。メーカーはノンエンベロープウイルス対策の製品と案内し、消防法の危険物の規制も受けません。食品の表面に噴霧して使ったときは、添加物の表示はいりません。

種類
低濃度タイプ(非危険物)
区分
食品添加物
エタノール濃度
50.0w/w%(約58vol%)
液性
弱酸性
消防法
危険物の規制を受けない
容量・⁠⁠⁠荷姿
500mL、5L、10L BIB、20L BIB
使い方
原液のまま添加、噴霧、浸漬、塗布
主な配合成分
クエン酸、クエン酸ナトリウム、グリセリン脂肪酸エステル、グリセリン
主な用途
ノンエンベロープウイルス対策、食品の品質保持
品番
40079
公式ページへ詳細・⁠⁠⁠仕様
シーバイエス株式会社サニッシュFA2保管量を気にせず置く厨房口コミを書く要見積

弱アルカリ性に調整したアルコール製剤で、メーカーは汚れの有無にかかわらず除菌・除ウイルスができると案内しています。非危険物なので、保管する数量や場所の制限がありません。使ったあとの白残りやべた付きもほとんど出ません。

種類
低濃度タイプ(非危険物)
区分
食品添加物
液性
弱アルカリ性
消防法
非危険物
容量・⁠⁠⁠荷姿
5L×3、20L(開閉コック付き)
使い方
原液
主な用途
食器、機械、器具、食品
品番
T30052(⁠5L⁠×3)
記載なし
エタノール濃度・主な配合成分
公式ページへ詳細・⁠⁠⁠仕様
鈴木油脂工業株式会社SYKアルコール除菌剤 S-2940工場の設備まわりの除菌口コミを書く10,000円税別・1個あたり

アルコール65vol%を配合した除菌剤で、4Lのボトルを4本入りのケースで売っています。値段は1個10,000円(税別)と公開しています。工業用の手洗い洗剤などをつくる鈴木油脂工業の製品です。

種類
低濃度タイプ(非危険物)
エタノール濃度
65vol%
容量・⁠⁠⁠荷姿
4L×4
使い方
除菌したい箇所に適量をスプレー
主な配合成分
水、添加剤
品番
S-2940
記載なし
区分・液性・消防法・主な用途
公式ページへ詳細・⁠⁠⁠仕様
株式会社ニイタカセーフコール58S水を使う厨房の器具の除菌口コミを書く要見積

エタノール58%(容量)の弱酸性タイプで、消防法の危険物に当たりません。メーカーは、水分で薄まった場合でも除菌効果を出すと案内しています。20Lのバッグインボックスから1Lまでそろいます。

種類
低濃度タイプ(非危険物)
区分
食品添加物
エタノール濃度
58%(容量)、50.2%(重量)
液性
弱酸性
消防法
危険物に当たらない
容量・⁠⁠⁠荷姿
20L BIB、17L缶、5Lソフトボトル、1Lボトル
使い方
よく洗い、水気を切ってから使う
主な配合成分
DL-リンゴ酸、グリセリン脂肪酸エステル、DL-リンゴ酸ナトリウム
主な用途
食器、調理器具、まな板、包丁、シンク、ワークテーブル
記載なし
品番
公式ページへ詳細・⁠⁠⁠仕様
ライオンハイジーン株式会社ライオガードアルコール介護施設・保育園の環境口コミを書く要見積

消防法の危険物に当たらない、エタノール53.4重量%の製剤です。厨房の調理器具だけでなく、介護施設や保育園の環境の衛生管理にも使います。1L以外はつぶせる容器で、20Lのバッグインボックスもあります。

種類
低濃度タイプ(非危険物)
区分
食品添加物
エタノール濃度
53.4%(重量)、61%(容量)
消防法
非危険物
容量・⁠⁠⁠荷姿
1L×6、2L×4、5L×2、20L BIB
主な配合成分
クエン酸ナトリウムなど
主な用途
厨房の調理器具、介護施設・保育園の環境
記載なし
液性・使い方・⁠⁠⁠品番
公式ページへ詳細・⁠⁠⁠仕様

高濃度タイプ(危険物第4類)7製品

アルタン株式会社

アルタン78-⁠R

調理器具とドアノブの除菌

アルコールにポリリジンを足した製剤で、メーカーはアルコールが飛んだあとも効果が続くと案内しています。中性(pH6.3〜7.3)なので、刃物や機械にサビが出ません。噴霧後の水洗いやふき取りはいりません。

コスト要見積

種類
高濃度タイプ(危険物第4類)
区分
食品添加物
エタノール濃度
71.26%
液性
中性、pH6.3〜7.3
容量・⁠⁠⁠荷姿
500mL スプレー付、詰替用あり
使い方
表面が濡れる程度に噴霧、水洗い・ふき取り不要
主な配合成分
ポリリジン、グリセリン脂肪酸エステル、乳酸、乳酸ナトリウム
主な用途
調理器具、調理機械、冷蔵庫、ドアノブ、手すり
品番
130(500mL スプレー付)
記載なし
消防法
公式ページへ
今津薬品工業株式会社

ライダン・ハイM

食材と厨房機材の除菌

乳酸を足した酸性タイプのアルコール製剤で、アルコール度数は75%です。15kg缶から500mLまで容器がそろい、使う量に合わせて選べます。食品添加物なので、食材への噴霧や浸漬にも使えます。

コスト要見積

種類
高濃度タイプ(危険物第4類)
区分
食品添加物
エタノール濃度
67.90%(アルコール度数75%)
液性
酸性タイプ
容量・⁠⁠⁠荷姿
15kg缶、10L BIB、4L、1L、500mL
使い方
原液のままスプレー、添加、浸漬
主な配合成分
乳酸0.10%
主な用途
食材、厨房機材、作業環境
記載なし
消防法・⁠⁠⁠品番
公式ページへ
サラヤ株式会社

アルペットHN

包丁・まな板の除菌

エタノール67.1w/w%の高濃度タイプで、グリセリン脂肪酸エステルを入れて除菌の効きを高めています。中性なので食品への影響が小さく、調理機器のサビも気にせず使えます。危険物第4類に当たるので、置いておく量に気をつけます。

コスト要見積

種類
高濃度タイプ(危険物第4類)
区分
食品添加物
エタノール濃度
67.1w/w%(約74vol%)
液性
中性
消防法
危険物第4類アルコール類、危険等級Ⅱ
容量・⁠⁠⁠荷姿
500mL、1L、5L、17L
使い方
原液のまま添加、噴霧、浸漬、塗布
主な配合成分
グリセリン脂肪酸エステル、グリセリン、乳酸ナトリウム
主な用途
食品の品質保持、包丁、まな板
品番
40065
公式ページへ
シーバイエス株式会社

アルティー75

食品機械・器具の除菌

75%アルコールの食品添加物で、液性を中性に調整しています。手荒れや機械・器具の腐食を起こしにくく、スプレー後の水洗いはいりません。5Lはつぶせるソフトボトルで、空いた1Lのスプレーボトルに詰め替えて使います。

コスト要見積

種類
高濃度タイプ(危険物第4類)
区分
食品添加物
エタノール濃度
75%
液性
中性
容量・⁠⁠⁠荷姿
1L、5L、15kg
使い方
原液でスプレー、水洗い不要
主な用途
食品用機械・器具の除菌、食品の品質保持
品番
T36506(950mL×12)
記載なし
消防法・主な配合成分
公式ページへ
ドーバー酒造株式会社

パストリーゼ77

食材・包材にも吹く菓子店や工場

酒造会社が醸造用アルコールと純水でつくる、アルコール度数77%の製剤です。緑茶由来のカテキンを入れ、メーカーは抗菌が続くと案内しています。1Lのスプレーヘッド付きは公式通販で1,728円(税込)⁠で⁠⁠⁠⁠す⁠。

コスト1,728円税込・公式通販

種類
高濃度タイプ(危険物第4類)
区分
食品添加物
エタノール濃度
77%(アルコール度数)
容量・⁠⁠⁠荷姿
1,000mL スプレーヘッド付き
使い方
食材・調理器具・包材に直接噴霧
主な配合成分
緑茶抽出物(カテキン)
主な用途
調理器具、包材、食材、店舗・⁠⁠⁠工場
記載なし
液性・消防法・⁠⁠⁠品番
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株式会社ニイタカ

セーフコール75

サビやすい包丁・スライサー

75度のエタノールに添加物を足した中性タイプです。鉄の包丁やスライサーのようにサビやすい器具にも使えます。危険物第4類に当たるので、決められた量より多く置くときは消防法の貯蔵設備で保管します。

コスト要見積

種類
高濃度タイプ(危険物第4類)
区分
食品添加物
エタノール濃度
67.89%
液性
中性
消防法
危険物第4類アルコール類
容量・⁠⁠⁠荷姿
17L缶、5Lソフトボトル、1Lボトル
使い方
よく洗い、水気を切ってから使う
主な配合成分
グリセリン脂肪酸エステル、グリセリン、クエン酸ナトリウム、乳酸
主な用途
食器、調理器具、まな板、包丁、シンク、ワークテーブル
記載なし
品番
公式ページへ
ライオンハイジーン株式会社

ハイアルコールスプレー

厨房機器・調理器具の除菌

エタノール67.9重量%の高濃度タイプで、食品の品質保持と厨房機器・調理器具の除菌に使う食品添加物です。荷姿は1L×6と5L×2です。手指専用のアルコールではないので、器具や機器に使います。

コスト要見積

種類
高濃度タイプ(危険物第4類)
区分
食品添加物
エタノール濃度
67.9%(重量)、約75%(容量)
消防法
危険物第4類アルコール類、危険等級Ⅱ
容量・⁠⁠⁠荷姿
1L×6、5L×2
主な用途
食品の品質保持、厨房機器・調理器具
記載なし
液性・使い方・主な配合成分・⁠⁠⁠品番
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低濃度タイプ(非危険物)7製品

アルタン株式会社

アルタンノロエース

トイレ・ドアノブのウイルス対策

柿渋の成分を入れたエタノール製剤で、広島大学との共同研究から生まれました。エタノールは50.18%で、トイレやドアノブなど施設の除菌・ウイルス対策に使います。柿渋の性質で液が褐色に変わることがあり、白い物に噴霧するときは色移りに気をつけます。

コスト要見積

種類
低濃度タイプ(非危険物)
区分
食品添加物
エタノール濃度
50.18%
容量・⁠⁠⁠荷姿
500mL スプレー付、詰替用あり
使い方
表面が濡れる程度に噴霧、水洗い・ふき取り不要
主な配合成分
柿抽出物、クエン酸、クエン酸ナトリウム、フェルラ酸
主な用途
調理器具、冷蔵庫、ドアノブ、手すり、トイレ
品番
140(500mL スプレー付)
記載なし
液性・消防法
公式ページへ
今津薬品工業株式会社

ライダン・⁠⁠⁠M

危険物を置けない厨房の除菌

エタノール58.00%の酸性タイプで、メーカーは非危険物と案内しています。15kg缶と1Lの容器があり、厨房や作業場の器具に原液のまま吹き付けて使います。食品添加物なので、食材への噴霧や浸漬にも使えます。

コスト要見積

種類
低濃度タイプ(非危険物)
区分
食品添加物
エタノール濃度
58.00%
液性
酸性タイプ
消防法
非危険物
容量・⁠⁠⁠荷姿
15kg缶、1L
使い方
原液のままスプレー、添加、浸漬
主な配合成分
乳酸0.10%
主な用途
食材、厨房機材、作業環境
記載なし
品番
公式ページへ
サラヤ株式会社

アルペットNV

ノロ対策を兼ねた器具の除菌

pHを弱酸性に調整した、エタノール50.0w/w%の製剤です。メーカーはノンエンベロープウイルス対策の製品と案内し、消防法の危険物の規制も受けません。食品の表面に噴霧して使ったときは、添加物の表示はいりません。

コスト要見積

種類
低濃度タイプ(非危険物)
区分
食品添加物
エタノール濃度
50.0w/w%(約58vol%)
液性
弱酸性
消防法
危険物の規制を受けない
容量・⁠⁠⁠荷姿
500mL、5L、10L BIB、20L BIB
使い方
原液のまま添加、噴霧、浸漬、塗布
主な配合成分
クエン酸、クエン酸ナトリウム、グリセリン脂肪酸エステル、グリセリン
主な用途
ノンエンベロープウイルス対策、食品の品質保持
品番
40079
公式ページへ
シーバイエス株式会社

サニッシュFA2

保管量を気にせず置く厨房

弱アルカリ性に調整したアルコール製剤で、メーカーは汚れの有無にかかわらず除菌・除ウイルスができると案内しています。非危険物なので、保管する数量や場所の制限がありません。使ったあとの白残りやべた付きもほとんど出ません。

コスト要見積

種類
低濃度タイプ(非危険物)
区分
食品添加物
液性
弱アルカリ性
消防法
非危険物
容量・⁠⁠⁠荷姿
5L×3、20L(開閉コック付き)
使い方
原液
主な用途
食器、機械、器具、食品
品番
T30052(⁠5L⁠×3)
記載なし
エタノール濃度・主な配合成分
公式ページへ
鈴木油脂工業株式会社

SYKアルコール除菌剤 S-2940

工場の設備まわりの除菌

アルコール65vol%を配合した除菌剤で、4Lのボトルを4本入りのケースで売っています。値段は1個10,000円(税別)と公開しています。工業用の手洗い洗剤などをつくる鈴木油脂工業の製品です。

コスト10,000円税別・1個あたり

種類
低濃度タイプ(非危険物)
エタノール濃度
65vol%
容量・⁠⁠⁠荷姿
4L×4
使い方
除菌したい箇所に適量をスプレー
主な配合成分
水、添加剤
品番
S-2940
記載なし
区分・液性・消防法・主な用途
公式ページへ
株式会社ニイタカ

セーフコール58S

水を使う厨房の器具の除菌

エタノール58%(容量)の弱酸性タイプで、消防法の危険物に当たりません。メーカーは、水分で薄まった場合でも除菌効果を出すと案内しています。20Lのバッグインボックスから1Lまでそろいます。

コスト要見積

種類
低濃度タイプ(非危険物)
区分
食品添加物
エタノール濃度
58%(容量)、50.2%(重量)
液性
弱酸性
消防法
危険物に当たらない
容量・⁠⁠⁠荷姿
20L BIB、17L缶、5Lソフトボトル、1Lボトル
使い方
よく洗い、水気を切ってから使う
主な配合成分
DL-リンゴ酸、グリセリン脂肪酸エステル、DL-リンゴ酸ナトリウム
主な用途
食器、調理器具、まな板、包丁、シンク、ワークテーブル
記載なし
品番
公式ページへ
ライオンハイジーン株式会社

ライオガードアルコール

介護施設・保育園の環境

消防法の危険物に当たらない、エタノール53.4重量%の製剤です。厨房の調理器具だけでなく、介護施設や保育園の環境の衛生管理にも使います。1L以外はつぶせる容器で、20Lのバッグインボックスもあります。

コスト要見積

種類
低濃度タイプ(非危険物)
区分
食品添加物
エタノール濃度
53.4%(重量)、61%(容量)
消防法
非危険物
容量・⁠⁠⁠荷姿
1L×6、2L×4、5L×2、20L BIB
主な配合成分
クエン酸ナトリウムなど
主な用途
厨房の調理器具、介護施設・保育園の環境
記載なし
液性・使い方・⁠⁠⁠品番
公式ページへ
Q&A

除菌スプレー選びで、よくある疑問

購買担当の疑問業務用の除菌スプレーの値段は、いくら?

値段を公式に出しているのは2製品です。ドーバー酒造のパストリーゼ77は1Lのスプレーヘッド付きが1,728円(税込・公式通販)、鈴木油脂工業のSYKアルコール除菌剤 S-2940は4L入りが1個10,000円(税別)⁠で⁠す⁠。ほかの製品は、販売店かメーカーに見積もりを取ります。

設備担当の疑問除菌スプレー(アルコール製剤)の種類と違いは?

消防法の危険物に当たるかどうかで2つに分かれます。セーフコール75やアルペットHNのようにエタノールの濃い高濃度タイプは危険物第4類で、セーフコール58SやアルペットNVのような低濃度タイプは危険物に当たりません。低濃度タイプは、有機酸などの添加物で効きを補っています。

施設管理の疑問アルコール製剤は消防法の危険物?保管の量に決まりはある?

危険物第4類の製品を決められた量より多く置くときは、消防法の貯蔵設備で保管します。ニイタカのセーフコール65はエタノール65.0%(容量)・57.22%(重量)で⁠、保管量や場所の制限がない非危険タイプです。まとめて置く量が多い現場は、非危険物の製品を選びます。

設備担当の疑問食品にかけても大丈夫?食品添加物のアルコール製剤とは?

このページの多くは食品添加物のアルコール製剤で、食品や調理器具に噴霧して使えます。サラヤの案内では、食品の表面に噴霧したときは添加物の表示がいらず、練り込みや浸漬で使ったときは「アルコール」か「酒精」と表示します。

総務の疑問業務用の除菌スプレーで手指を消毒してもいい?

手指には使いません。厚生労働省は、手指など人体には「医薬品」「医薬部外品」と表示のある製品を使うよう案内しています。ライオンハイジーンのハイアルコールスプレーも、手指専用のアルコールではないと明記しています。

工場長の疑問エタノールの濃度は何%あればいい?

厚生労働省は、物の消毒に濃度70%以上95%以下のエタノールで拭き取る方法を示し、60%台でも一定の有効性があるとする報告にも触れています。このページの高濃度タイプはパストリーゼ77の77%やアルティー75の75%、低濃度タイプはアルペットNVの約58vol%などです。

設備担当の疑問ノロウイルス(ノンエンベロープウイルス)対策の製品は?

サラヤのアルペットNVは、ノンエンベロープウイルス対策の製品とメーカーが案内しています。アルタンノロエースは、広島大学との共同研究から生まれた柿渋入りのウイルス対策製剤です。どちらも、すべての菌やウイルスを除くわけではないと注意書きがあります。

施設管理の疑問包丁や機械がサビない除菌スプレーは?

中性の製品を選びます。アルタン78-Rは中性(pH6.3〜7.3)でサビが出ないと案内し、ニイタカのセーフコール75も鉄の包丁やスライサーに使える中性タイプです。弱酸性のセーフコール58Sは、鉄製品を長く浸けないよう注意書きがあります。

購買担当の疑問容量・荷姿はどれくらいある?

500mLのスプレー付きから、詰め替え用の大きな容器まであります。今津薬品工業のライダン・ハイMは15kg缶から500mLまで、ニイタカのセーフコール58Sは20Lのバッグインボックスから1Lまで、シーバイエスのサニッシュFA2は5L×3と20Lです。

工場長の疑問1回のスプレーでどれくらい出る?

ニイタカの別売りのスプレーボトルは、アルコール製剤用で1回1.0mLです。ドーバー酒造の案内では、パストリーゼ77の1Lスプレーは1回約1.1mLで、約900⁠回噴霧できます。

経営者の疑問次亜塩素酸水や電解水との違いは?

このページは、エタノールが主成分のアルコール製剤です。次亜塩素酸水・次亜塩素酸ナトリウム・電解水は成分も扱い方も違うので、別の比較ページにまとめています。アルコール製剤は原液のまま吹いて使う製品が多く、水洗いやふき取りのいらない製品もあります。

TYPES

除菌スプレーの種類の違い

ボタンを押すと、表がその種類の製品だけになります。

高濃度タイプ(危険物第4類)

エタノールを多く含み、消防法の危険物第4類アルコール類に当たる製剤です。ニイタカのセーフコール75やサラヤのアルペットHNは、公式ページに危険物第4類と書いています。決められた量より多く置くときは、消防法の貯蔵設備で保管します。

向いている使い方

  • 乾いた器具に吹いてすぐ使う
  • 置く量が少ない店舗・⁠⁠⁠厨房
  • 濃いエタノールで除菌したい

根拠:本品は危険物第4類アルコール類に分類されますので、指定する量以上を保管される際には、消防法上の貯蔵設備で保管してください。(出典3)

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低濃度タイプ(非危険物)

エタノールを少なめにし、有機酸などの添加物で効きを補う製剤です。消防法の危険物に当たらないので、保管する量や場所の制限を受けません。大きな容器でまとめて置く工場に向きます。

向いている使い方

  • 20Lなど大きな容器でまとめて置く
  • 危険物の貯蔵設備が無い現場
  • 水を多く使う加工場

根拠:法令による保管量、保管場所の制限や許可申請手続きが必要 ありません。エタノール濃度65.0⁠%(容量%)、57.22⁠%(重量%)(出典2)

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MAKERS

除菌スプレーの主なメーカー8社

除菌スプレーの主なメーカーは、次の8社です。社名を押すと、その会社のページ(ほかの製品と所在地)に移ります。

アルタン株式会社

アルコールにポリリジンを足した製剤で、メーカーはアルコールが飛んだあとも効果が続くと案内しています。

東京都

今津薬品工業株式会社

乳酸を足した酸性タイプのアルコール製剤で、アルコール度数は75%です。

東京都

サラヤ株式会社

エタノール67.1w/w%の高濃度タイプで、グリセリン脂肪酸エステルを入れて除菌の効きを高めています。

大阪府

シーバイエス株式会社

75%アルコールの食品添加物で、液性を中性に調整しています。

神奈川県

鈴木油脂工業株式会社

アルコール65vol%を配合した除菌剤で、4Lのボトルを4本入りのケースで売っています。

大阪府

ドーバー酒造株式会社

酒造会社が醸造用アルコールと純水でつくる、アルコール度数77%の製剤です。

東京都

株式会社ニイタカ

75度のエタノールに添加物を足した中性タイプです。

大阪府

ライオンハイジーン株式会社

エタノール67.9重量%の高濃度タイプで、食品の品質保持と厨房機器・調理器具の除菌に使う食品添加物です。

東京都

この比較表のデータ:CSV・JSON(出典を明記すれば引用できます)

掲載基準と並び順

掲載基準:食品工場・厨房・店舗・施設で、器具・作業台・ドアノブなどの表面に吹きかけて使う業務用の除菌スプレー(エタノール⁠を主成分とするアルコール製剤)で、日本の会社が自社で製造する、または自社製品として案内し、公式資料で濃度・荷姿などを確かめられた製品を、1社2製品まで載せています。エタノールの原料・試薬はエタノールの比較、次亜塩素酸水・次亜塩素酸ナトリウム・電解水はそれぞれの比較に分け、このページでは扱いません。手指消毒用の医薬品・医薬部外品、家庭用だけの品、除菌シート・空容器・スプレーガンだけの品、アルコールを使わない除菌剤(過酸化水素や界面活性剤が主成分のもの⁠)⁠、中古品・販売終了品、他社製品を売る販売店・輸入販売元は除いています。甘糟化学産業のアマノールは用途が食品の日持ち向上のため、健栄製薬と花王は業務用の環境向けの品を公式の製品ページで確かめられなかったため、今回は載せていません。並びは種類ごとに会社の五十音順です。

並び順:種類ごとに分け、その中はメーカー名の五十音順です。おすすめ順ではなく、掲載料で順番は変えません。

除菌スプレーを作っているメーカーの方へ:掲載・訂正のご依頼(掲載は無料です)

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