高濃度アルコール製剤（第4類危険物）のメーカー7社比較【2026年】

値段を公式に出しているのは、ドーバー酒造のパストリーゼ77だけです。1Lのスプレーヘッド付きが公式通販で1,728円（税込）⁠で⁠す⁠。ほかの6製品は、販売店かメーカーに見積もりを取る必要があります。製品名・容量・荷姿・ケース数を伝えると早く返ってきます。大きな容器で買うと、詰め替えの手間も減らせます。

パストリーゼ77はアルコール度数77%、アルティー75とライダン・ハイMは75%です。重量%で書く製品もあり、アルペットHNは67.1w/w%（約74vol%）、ハイアルコールスプレーは67.9重量%（約75vol%）⁠で⁠す⁠。容量%と重量%で数字が変わるので、比べるときは単位をそろえて見ます。

あります。ニイタカのセーフコール75やサラヤのアルペットHNは、危険物第4類アルコール類です。指定する量より多く置くときは、消防法の貯蔵設備にしまいます。17Lの缶などでまとめて置くなら、今ある在庫の量を数えておきます。置く量を減らせないなら、保管の制限を受けない非危険物タイプも見比べます。

中性の製剤を選びます。ニイタカのセーフコール75は、鉄の包丁やスライサーにも使える中性タイプです。アルタン78-Rは中性（pH6.3〜7.3）でサビが出ないと案内し、サラヤのアルペットHNやシーバイエスのアルティー75も中性です。今津薬品工業のライダン・ハイMは酸性タイプなので、鉄の器具が多い現場は中性の製剤と比べて選びます。

このページの製剤は食品添加物で、食材にも使えます。ドーバー酒造は、パストリーゼ77を調理器具・包材・食材に直接噴霧できると案内しています。サラヤの案内では、食品の表面に噴霧したときは添加物の表示がいりません。練り込みや浸漬で使うときは「アルコール」か「酒精」と表示するので、使い方を決めてから選びます。

製品ごとに違います。アルタン78-Rはポリリジン、パストリーゼ77は緑茶由来のカテキン、ライダン・ハイMは乳酸を入れています。ニイタカのセーフコール75とサラヤのアルペットHNは、グリセリン脂肪酸エステルなどを足しています。食品に使うときは表示に関わるので、配合成分を製品ページで確かめておきます。

いらない製品があります。アルタン78-Rは噴霧後の水洗いやふき取りがいらず、シーバイエスのアルティー75もスプレー後の水洗いはいりません。ニイタカのセーフコール75は、器具をよく洗って水気を十分に切ってから使うよう案内しています。濡れたままの器具に吹かないよう、洗う所と吹く所の順番を決めておきます。

500mLから大きな容器までそろいます。今津薬品工業のライダン・ハイMは15kg缶から500mLまで、ニイタカのセーフコール75は17L缶・5L・1L、サラヤのアルペットHNは500mLから17Lまでです。シーバイエスのアルティー75は、5Lのつぶせるボトルから1Lのスプレーボトルに詰め替えます。使う量に合わせて容器を選びます。

火のそばでは使いません。ライオンハイジーンのハイアルコールスプレーは、火気厳禁と書いています。コンセントや配線の近くも、スパークで引火するおそれがあるので吹きません。コンロの火を止めてから作業台に吹くなど、吹く順番を厨房の手順に書いておきます。新しく入った人にも、同じ手順を伝えておきます。

このページには、アルタン・シーバイエス・ドーバー酒造・今津薬品工業・ライオンハイジーン・ニイタカ・サラヤの7社を載せています。サビやすい器具が多いなら中性のニイタカやサラヤ、食材や包材にも吹くならドーバー酒造、大きな缶でまとめて買うなら今津薬品工業から選びます。使う場所と量を伝えて相談します。