カダベリンとは？研究・食品分析に使うカダベリン試薬の種類（遊離塩基・二塩酸塩・標準品）と、純度・保管・価格の選び方

カダベリンとは・食べ物との関係

セレックの製品ページでは、カダベリンは、動物の組織が腐るときにリジンが細菌に脱炭酸されてできる、においの強いジアミンと説明されています。富士フイルム和光純薬は、ヒスタミン・プトレシン・スペルミジン・チラミンと並ぶ不揮発性腐敗アミンの1つとしています。これらは、タンパク質やアミノ酸が微生物で腐敗して分かれるときにできます。

別名は1,5-ジアミノペンタン・1,5-ペンタンジアミン・ペンタメチレンジアミンです。CAS RNは遊離塩基が462-94-2、二塩酸塩が1476-39-7で、番号が違います。

カダベリン試薬の3つの種類

• 遊離塩基は、塩を含まない液体のカダベリンです。分子量は102.18で、有機合成の原料や、塩を含まない形で試す実験に使います。
• 二塩酸塩は、塩酸と塩にした粉末です。分子量は175.10で、水に溶かす試験液づくりに使います。
• 標準品は、食品分析用として含量を規格にした二塩酸塩です。食品中のカダベリンを定量するときの基準にします。

遊離塩基と二塩酸塩の違い

同じ重さを量っても、二塩酸塩は塩酸の分だけカダベリンの量が少なくなります。カダベリン102.18mg分には、二塩酸塩を175.10mg量ります。

• 富士フイルム和光純薬の355-44961は、無色〜うすい黄色の液体で、室温保存です。適用法令は危4-2(非水溶性)-IIIです。
• サーモフィッシャーのB23039は、空気に弱く吸湿しやすい液体と書かれています。
• 二塩酸塩は潮解性があり、富士フイルム和光純薬の標準品033-21451は不活性ガスを封入しています。

純度は測り方をそろえて見る

純度の数字は、測り方と、規格値かロットの値かで意味が変わります。

• 富士フイルム和光純薬の355-44961は、NMRで95%以上です。
• サーモフィッシャーのB23039は、GCで97.5%以上です。
• ナカライテスクの06520-81は滴定で98.0%以上、関東化学の07003-60は滴定で97.0%超です。
• セレックのS6357の98.24%は、今のロットの値です。

値段と容量

• 二塩酸塩の1gは、ナカライテスクの06520-81が3,940円、関東化学の07003-60が4,400円です（どちらも税抜）。
• 少量なら、セレックのS6357が25mgで15,900円（税別）⁠で⁠す⁠。
• 遊離塩基は、富士フイルム和光純薬の355-44961が5gで13,500円（税抜）⁠で⁠す⁠。
• 標準品は、富士フイルム和光純薬の033-21451が100mgで13,800円（税抜）⁠で⁠す⁠。
• サーモフィッシャーのB23039は値段を公式に出していないので、品番・容量・本数を伝えて見積もりを取ります。

使うときの決まり

富士フイルム和光純薬は、試薬は試験・研究の目的だけに使うもので、医薬品・食品・家庭用品としては使えないとしています。原料として使いたいときは、メーカーの営業部門に用途を伝えて相談します。