リン酸アンモニウムとは？MAPとDAPの違い、試薬特級・一級・食品添加物・工業用の種類と純度・価格の選び方

リン酸アンモニウムとは

リン酸アンモニウムは、リン酸二水素アンモニウム（MAP、リン酸一アンモニウム）とリン酸水素二アンモニウム（DAP、リン酸二アンモニウム）をまとめた呼び名です。どちらも白い結晶で水に溶けます。富士フイルム和光純薬は、リン酸二水素アンモニウムが0℃で水100gに18.2g溶け、エタノールには溶けないと載せています（富士フイルム和光純薬の製品情報）⁠。

試薬としては分析のpH調整剤や試液の調製原料に使います。工業品は、醸造や発酵の助剤、菓子の膨張剤、防炎剤や消火薬剤、金属表面処理、排水処理の栄養剤、水溶性肥料の原料になります（太平化学産業の製品情報）⁠。

メーカー比較ページでは、品番か規格と荷姿で特定できる固体を載せています。水溶液と、リン酸アンモニウムを混ぜた肥料の完成品は含めません。ナトリウムやカリウムの塩はリン酸塩の比較⁠、リン酸そのものはリン酸の比較で確認します。

MAPとDAPの違い

• 富士フイルム和光純薬の規格書では、50g/L・25℃の水溶液で、MAPはpH4.0〜4.5、DAPはpH7.8〜8.3です
• 試薬特級の規格は、MAPがJIS K9006、DAPがJIS K9016と別々に決まっています
• 工業品の名前は「リン酸一アンモニウム」「リン酸二アンモニウム」、試薬の名前は「りん酸二水素アンモニウム」「りん酸水素二アンモニウム」が多く、中身は同じです

名前が似ているので、品番と化合物名をそろえて発注します。

等級と用途で分ける種類

• 試薬特級は、JISの特級に合わせた500gの品です。純度は99.0%以上で、塩化物や鉄の上限まで規格書に並びます
• 一級とEPは、メーカーの社内規格で純度を決めた試薬です。ナカライテスクの一級は純度≧96.0%です
• 食品添加物は、含量と鉛・ヒ素の上限を決めた原料品です。米山化学工業が25kgで出しています
• 工業用は、防炎剤や金属表面処理などに使う25kg袋の原料品です

試薬特級を規格書で読む

• 富士フイルム和光純薬のMAP特級012-03305は、規格書で純度99.0%以上、塩化物5ppm以下です
• 同じく富士フイルム和光純薬のDAP特級016-03325も、純度99.0%以上、塩化物5ppm以下です
• 関東化学の01309-00と01308-00は、製品ページで純度99.0%を超える値を示しています
• ナカライテスクのDAP特級02607-65は、JIS試薬特級で純度≧99.0%です

特級どうしは規格値がそろっているので、品番を選ぶときは包装と納期、値段で比べます。

包装量と公開価格

• MAPの500gは、米山薬品工業のEP品05015が2,100円、関東化学の特級01309-00が2,600円（税抜）、ナカライテスクの一級02603-05が2,610円（税抜）⁠で⁠す
• 富士フイルム和光純薬のMAP特級012-03305は2,700円（税抜）、純正化学の試薬特級84180-0301は本体価格2,700円、米山薬品工業のGR品37644は3,100円です
• DAPの500gは、関東化学の01308-00と富士フイルム和光純薬の016-03325が2,500円（税抜）、ナカライテスクの02607-65が2,550円（税抜）、国産化学のGR品2115107が4,300円です
• 25kgの食品添加物と工業用は、どのメーカーも価格を公開していません

米山薬品工業と国産化学の価格には、税区分の記載がありません。

食品添加物と工業用

• 米山化学工業の食品添加物のリン酸一アンモニウムは、含量96.0〜102.0%、鉛4μg/g以下、ヒ素3μg/g以下です
• 米山化学工業の工業用リン酸二アンモニウムは、含量98.0%以上、塩化物0.005%以下、鉄0.002%以下です
• 太平化学産業は、MAPとDAPを食品添加物・試薬・工業用の規格で、25kgの紙袋で出しています

試薬は試験研究用で、食品や医薬品の原料には食品添加物などの規格品を使います。

発注前に確かめること

• MAPとDAPのどちらか（水溶液のpHが違う）
• 試験法や製造工程が求める等級（特級・一級とEP・食品添加物・工業用）
• 規格書の純度と、塩化物・鉄など気になる不純物の上限
• 使う量に合う包装量（500g・25kg）
• 試薬は試験研究の目的に限り、食品・医薬品・家庭用品には使えないこと