GUIDE / EMULSIFIER

乳化装置とは？真空乳化装置・高圧ホモジナイザー（均質バルブ式・衝突ノズル式）の種類と違い、処理圧力・処理量・価格の選び方

化粧品・食品・医薬品の工場や研究所で油と水を細かく混ぜる乳化装置の3つの方式、真空乳化装置で真空にする理由、高圧ホモジナイザーの処理圧力（MPaとbar）と処理量、試験機からのスケールアップ、洗浄と摩耗部品の手入れを、メーカーの公式資料をもとにまとめました。

2026年11月2日更新

この記事の答え

乳化装置は、油と水のように混ざらない液を、細かい粒にして均一に混ぜる装置です。乳化機・ホモジナイザーとも呼びます。細かくするしくみで、容器を真空にして撹拌する真空乳化装置、均質バルブのすき間を通す高圧ホモジナイザー、ノズルに通してせん断や衝突で細かくする衝突・ノズル式に分かれます。選ぶときは「粘りのある品か」「何MPaかけるか」「1時間に何L流すか」の3つを先に決めます。

乳化装置とは

乳化装置は、油と水のように混ざらない液を細かい粒にして、分かれにくい状態にする装置です。化粧品のクリームや乳液、乳製品、医薬品の軟膏や乳剤、化学品のワックスやシリコーンオイルの乳化に使います。

比較ページには、メーカーが自社で作る乳化装置を、各社の代表の型式の単位で載せています。容器の外から差し込むホモミキサーやディスパーは分散機の比較、一般の撹拌機は撹拌機の比較で扱い、超音波式のホモジナイザーと商社が輸入して売る製品は載せていません。

3つの方式

真空乳化装置は、容器の中を真空にし、ホモミキサーと掻取ミキサーで撹拌します。例はみづほ工業のVQ型とPVQ-N、プライミクスのアヂホモミクサー 2M-5型です
高圧ホモジナイザー（均質バルブ式）は、プランジャーポンプで圧力をかけ、均質バルブのすき間を通します。例はエスエムテーのLAB2000と4T、GEAのTriplexPanda 600、テトラパックのホモゲナイザー30Gです
衝突・ノズル式は、高い圧力で液を細いノズルに通し、せん断や液どうしの衝突で細かくします。例はスギノマシンのスターバースト40、常光のNAGS1000、吉田機械興業のNVL-ES008A-D10です