真空包装機（業務用）⁠と⁠は⁠？チャンバー式・ベルト式・給袋ロータリー式・深絞り式の違いと選び方

真空包装機とは

真空包装機は、真空パック機とも呼ぶ機械です。西原製作所の説明では、真空ポンプで密閉した空間に袋を入れて空気を抜き、袋の口をシールしたあと、空間を大気圧に戻します。

食品の日持ちを延ばすほか、金属部品や電子部品の防湿・さび止め、かさばる品物を小さくまとめる包装にも使います。

比較ページには、工場や食品の加工場で業務に使う真空包装機を、方式ごとに代表の型式で載せています。袋の口にノズルを差して空気を抜くノズル式（脱気シーラー）、家庭用だけの真空パック器、消耗品だけのものは載せていません。

方式と仕組み

チャンバー式（卓上・据え置き）

• 袋ごと真空室（チャンバー）に入れ、ふたを閉めて袋の中と外を一緒に減圧してから口をシールする
• 卓上の小さなものから、床に置いてシールを2本持つ大きなものまである
• 複数の袋を一度に並べてパックできる

ベルト式（連続式）

• 袋詰めした品物をベルトに並べると、真空室への送り込み・真空・シール・排出までを自動で続けて行う
• 重い品物を真空室へ持ち上げる作業が減る
• ベルトの角度を変えられる機種は、汁気のある袋にも使える

給袋ロータリー式

• できあがった袋を1枚ずつ取って中身を詰め、回転する真空室で空気を抜いてシールする
• 計量機や投入機とつないで、袋詰めから真空包装までを1つのラインにできる

深絞り式

• 下のフィルムを金型で容器の形に成形し、品物を入れて上のフィルムをかぶせ、真空にしてシールする
• ロールフィルムから包装・切り分けまでを自動で続けて行う
• 品物の形に合わせた容器で包める

チャンバー式とノズル式の違い

ムルチバック・ジャパンの説明では、チャンバー式は袋ごと真空室に入れて、袋の内側と外側を同時に減圧します。ノズル式は袋の口にノズルを差し、袋の中から直接空気を吸います。

• 袋の奥や品物のくぼみまで空気を抜きたいなら、チャンバー式
• 防錆油を塗った部品も、チャンバー式なら袋の中にノズルを入れずに包める
• 真空室に入らない大きな袋は、ベルト式の大きな真空室か、ノズル式を使う

選ぶときに見るところ

• シールの長さと真空室の内寸：袋と品物が入るか。長い品物はシールの長いもの、L字にシールが付いたものを選ぶ
• 包む量：少量はチャンバー式、続けて流すならベルト式、毎分数十袋なら給袋ロータリー式か深絞り式
• 電源：多くは3相200V。100Vで動くのは卓上の一部
• 汁気のある品物：台やベルトを傾けられるか、真空を何度かに分けて引けるか
• ガスを入れるか：形をつぶしたくない品物は、ガス置換（ガス封入）の付いた機種を選ぶ

能力は品物・袋・真空ポンプで変わると、各メーカーが書いています。自分の品物でテストしてから決めます。

手入れ

• 油を使う真空ポンプは、オイルを決まった時期に替える。足りなかったり汚れたりすると、ポンプが壊れたり真空が足りなくなったりする
• TOSEIは、卓上型と据え置き型で使うオイルを分けて案内している
• シールのヒーターやテープ、ふたのパッキンは消耗品。傷んだら替える

値段

公式に値段を出しているのは、比較した製品のうちホシザキの床置き型だけです。ほかは、品物・袋・必要な能力を伝えて見積もりを取ります。