除水機とは？種類・スタンドパウチの底の水・有効幅・電源・価格と選び方

この記事の答え

除水機は、殺菌や冷却のあとの製品の表面に付いた水滴を、箱詰めの前に風やスポンジで取る機械です。選ぶときは「流す製品（平パウチ・スタンドパウチ・カップや瓶・魚や肉）」「袋の重さと幅」「置く場所の電源と音」の3つを先に決めます。公式に値段を出しているメーカーは無く、見積もりで決まります。

除水機とは

除水機（水切機・除水装置）は、レトルト殺菌・ボイル・冷却のあとの包装食品を、ネットコンベヤで流しながら表面の水滴を取る機械です。水滴を残したまま箱詰めすると、残った水が臭いやカビ、段ボール箱の破損のもとになり、納品したあとのクレームにつながります。これまで人がふきんやペーパータオルでふき取っていた作業を、流すだけの作業に替えます。

比較ページには、業務用の除水機を、袋・パウチ用・スタンドパウチ用・スポンジ吸水式・魚・肉用の4つの種類ごとに、各社の代表機種の単位で載せています。

4つの種類

袋・パウチ用：平パウチ・袋・カップ・瓶を流し、上下のノズルからブロワの風を当てます。例は佐藤工業のTOPドライ300、アイ・エス・エスのJC2、キソー工業のKW-400です
スタンドパウチ用：上下のノズルに、横から吹くサイドノズルや回るスピンノズルを足して、底のまちまで風を当てます。例はアイ・エス・エスのJC2-SN、春日電機のスイパー、佐藤工業のST502553CCです
スポンジ吸水式：抗菌剤入りのウレタンスポンジのローラーで、水を吸い取ります。例はニッコーのスイトールとジェットスイーパーです
魚・肉用：包装していない魚や肉に、清潔にした風を当てます。例はエム・ケー・エンジニアリングのJAC-37-2、ハービーテクノのKWH-300KFです

袋の重さと押さえ方

軽い袋はブロワの風で浮いて、ずれたり詰まったりします。メーカーは袋の重さで押さえ方を分けています。

佐藤工業は、重さ500g以上の袋をステンレスのバーで押さえるTOPドライ300と、350g以下の薄く軽い小袋をはさんで送るTOPドライ300CCに分けています
ハービーテクノの水切機は、100g以下の製品を上をネットで押さえるネット式、それ以外を上をフリーローラーで押さえるローラー式で扱います
スプレーイングシステムスジャパンの水切り装置は、下側と上側の両方にコンベアを付けて、パウチをはさんで送ります

スタンドパウチの底の水

スタンディングパウチは、立てたときに底になるまちに水が残りやすい袋です。上下のノズルだけの機械では、底に風が届きにくくなります。

アイ・エス・エスのJC2-SNは、サイドノズルを1列足し、ノブでノズルの向きを変えて平パウチとも兼用できます
春日電機のスイパーは、回るスピンノズルで商品をゆらしながらジェットエアを当て、飛ばした水滴は入口側へだけ飛びます
佐藤工業のST502553CCは、3.7kWのブロアーを3台積み、上6本・下6本のノズルで風を回します
スポンジで吸うニッコーのスイトールも、底の水はオプションのエアブローユニットで取ります

有効幅とコンベヤの速さ

風が当たる有効幅は、ネットの幅より狭くなります。流す製品の幅と、横に並べる列の数で選びます。

佐藤工業のTOPドライ300は、ネット幅320mmで有効幅300mmです
アイ・エス・エスのJC2は有効幅340mm、春日電機のスイパーは有効幅400mm、佐藤工業のST502553CCは有効幅480mmです
コンベヤの速さは、佐藤工業とキソー工業の機械が0〜15m/min、アイ・エス・エスのJC2が3〜10m/min（仕様により20m/min）、春日電機のスイパーが2〜8m/minです

電源と音

ブロワで飛ばす機械は3相200Vが多く、ブロワの台数が増えるほど電気を使います。85dB以上の場所では耳栓やイヤーマフを着ける決まりがあり、非常ベルや放送が聞こえにくくなります。

春日電機のスイパーは、消費電力11・12kWです。防音装置付きもあります
佐藤工業のST502553CCは、3相200V・11kWです
アイ・エス・エスのJC2は、200Vで消費電力3.9kW/hです
ニッコーのスイトールは、動力が100Wのモーターだけで、電気容量は200V・0.1kWです

魚・肉に使う除水機

包装していない食材には、風がそのまま当たります。風の清潔さと、洗ったあとの除菌の仕方を見て選びます。

ハービーテクノのKWH-300KFは、0.3ミクロンの粒を99.97％捕まえるヘパフィルターを通した風を使い、水分のほかに鱗や付着物も取ります
エム・ケー・エンジニアリングのJAC-37-2は、除水有効幅500mm・搬送高さ200mmで解凍した鮪を流し、洗ったあとはアルコール噴霧で機械を除菌します

除水機の価格

載せた10社14製品のうち、公式に値段を出している製品はありません。有効幅やノズル、ブロワの台数を流す製品に合わせて決めるためです。見積もりでは、流す製品の形と寸法・重さ、1分あたりの数、平パウチとスタンドパウチの両方を流すか、置く場所の電源を伝えると早く返ってきます。

主なメーカー

佐藤工業は公式サイトで「除水機のトップメーカー」と案内していて、平パウチ用のTOPドライとスタンドパウチ用のSTシリーズを東京都大田区で作っています。

出典