{
 "title": "業務用食器洗浄機のメーカー比較",
 "source": "https://makerzukan.jp/c/tenpo/shokusen-ki/",
 "publisher": "メーカー図鑑",
 "license": "出典（メーカー図鑑・URL）を明記すれば引用可",
 "updated": "2026-10-13",
 "definition": "業務用食器洗浄機は、ラックに並べた食器に洗剤入りの湯を吹き付け、｜熱いすすぎの湯で仕上げる、‖厨房の洗い場の機械です。",
 "findings": [
  "値段を出しているのは10社中5社（16製品中8製品）だけ。ほかは寸法を伝えて見積もりを取ります。",
  "形ごとの製品数は、アンダーカウンター 6・ドアタイプ 8・コンベアタイプ 1・器具洗浄機 1です。",
  "値段を公式に出しているのは16製品中8製品。60〜68ラック/h級のドアタイプは1,640,000〜2,338,000円（税抜）、アンダーカウンターは1,190,000〜1,441,000円（税抜）です。",
  "すすぎの湯の量は1ラックあたり2.0〜2.6Lのものが多く、ホシザキのJWE-680Cは1.8Lです。",
  "業務用食器洗浄機の国内シェアを数字で示した公式の資料は、各社の公式サイトでは見つかりませんでした。"
 ],
 "types": [
  {
   "key": "dw-under",
   "name": "アンダーカウンター",
   "how": "調理台やカウンターの下に入る高さ800〜860mmの小型機で、前の扉を手前に倒してラックを出し入れします。1時間に40ラック前後を洗い、喫茶・居酒屋・小さなレストランの洗い場に合います。",
   "scenes": [
    "カウンターの中で皿とグラスを洗う喫茶・バー",
    "席数の少ないレストラン・居酒屋",
    "病院・施設の配膳室の小さな洗い場"
   ]
  },
  {
   "key": "dw-door",
   "name": "ドアタイプ",
   "how": "両側の作業台のあいだに置き、扉（フード）を上へ引き上げてラックを横から押し込む箱形の機械です。扉を閉めると洗い始め、1時間に57〜68ラックを洗います。下げ台から洗って棚へ流す、L字・I字の洗い場を組めます。",
   "scenes": [
    "ランチの山を回すレストラン・ホテル",
    "社員食堂・病院の中規模の洗い場",
    "食器とトレーを一緒に洗う食堂"
   ]
  },
  {
   "key": "dw-conveyor",
   "name": "コンベアタイプ",
   "how": "長いトンネルの中を、食器やラックをコンベアで運びながら予洗い・洗浄・すすぎを続けて行う大型機です。中西製作所のEOD-M13HAは、食器を伏せて流すだけで1時間に6,700個を洗います。",
   "scenes": [
    "学校給食センター・病院の大量の食器",
    "大型ホテルの宴会の洗い場",
    "同じ形の食器を大量に洗う社員食堂"
   ]
  },
  {
   "key": "dw-utensil",
   "name": "器具洗浄機",
   "how": "鍋・ボウル・ホテルパン・天板など、形が違って大きい調理器具を洗う機械です。日本調理機のND-12TE-FTは、上下のノズルが首を振って器具の隅まで湯を当てます。",
   "scenes": [
    "セントラルキッチン・給食の調理器具",
    "ホテル・病院の鍋とバット",
    "食缶・トレーの洗い"
   ]
  }
 ],
 "columns": [
  "図鑑番号",
  "製品名",
  "メーカー",
  "形",
  "向いている所",
  "処理能力",
  "大きさ",
  "すすぎ",
  "熱源",
  "電源",
  "価格",
  "洗浄時間",
  "タンク",
  "給湯",
  "機能",
  "公式ページ",
  "カタログ",
  "出典",
  "確認日"
 ],
 "rows": [
  [
   "MZ-4956",
   "ウィンターハルター PT‑M",
   "株式会社ウィンターハルター・ジャパン",
   "ドアタイプ",
   "食堂やホテルで食器とトレーを洗う洗い場",
   "食器用 45・32・22ラック/h（理論値）",
   "記載なし",
   "すすぎ85℃（食器用）、2.2L/回",
   "ボイラー6.4kW（標準仕様）、HighTemp仕様10.8kW",
   "三相200V 6.6kW・8.0kW",
   "記載なし",
   "記載なし",
   "35L",
   "給水温度60℃以下、流入水圧1.0〜10.0bar",
   "洗浄水圧の調整VarioPowerを標準装備、オートフードオープン機能（M・Lサイズのオプション）",
   "https://www.winterhalter.com/jp-ja/%E8%A3%BD%E5%93%81/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%B9%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%97%E6%B4%97%E6%B5%84%E6%A9%9F/pt%E3%82%B7%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%BA/",
   "https://media.winterhalter.com/mc/mediabase?assetId=643591",
   "https://www.winterhalter.com/jp-ja/%E8%A3%BD%E5%93%81/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%B9%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%97%E6%B4%97%E6%B5%84%E6%A9%9F/pt%E3%82%B7%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%BA/",
   "2026-10-13"
  ],
  [
   "MZ-4950",
   "ウィンターハルター UC‑M",
   "株式会社ウィンターハルター・ジャパン",
   "アンダーカウンター",
   "グラスと食器を1台で洗うバー・カフェ",
   "食器用 24・28・40ラック/h（理論値）",
   "記載なし",
   "すすぎ85℃（食器用）、2.2L/回",
   "タンク1.8kW、ボイラー4.9kW",
   "三相200V 6.9kW、単相200V 3.3kW",
   "記載なし",
   "記載なし",
   "15.3L",
   "給水温度60℃以下、流入水圧1.0〜10.0bar",
   "洗浄水圧の自動調整VarioPowerを標準装備、LAN・WLAN標準搭載、洗剤・リンス剤コンテナ内蔵はオプション",
   "https://www.winterhalter.com/jp-ja/products/undercounterwarewashers/",
   "https://www.winterhalter.com/jp-ja/download-centre/?assetId=558054&countryId=1782&eID=download_asset&locale=ja&cHash=168d0b5e599311b849257c52ea20ec32",
   "https://www.winterhalter.com/jp-ja/products/undercounterwarewashers/",
   "2026-10-13"
  ],
  [
   "MZ-4957",
   "ドアタイプ食器洗浄機 KWD‑62",
   "北沢産業株式会社",
   "ドアタイプ",
   "ブースターを横に置けない狭い洗い場",
   "60ラック/h",
   "670×615×1,420mm",
   "仕上げすすぎ水量を調整できる",
   "ガス式、都市ガス9.7kW・LPガス9.7kW",
   "三相200V、消費電力1.7kW・2.4kW",
   "記載なし",
   "記載なし",
   "記載なし",
   "給湯15A",
   "ガスブースターと排気筒を本体に内蔵",
   "https://www.kitazawasangyo.co.jp/product/sanitary/dishwasher_01.html",
   "記載なし",
   "https://www.kitazawasangyo.co.jp/product/sanitary/dishwasher_01.html",
   "2026-10-13"
  ],
  [
   "MZ-4951",
   "アンダーカウンタータイプ TDWE‑4C3",
   "タニコー株式会社",
   "アンダーカウンター",
   "電気式で水を節約したい小さな店",
   "40ラック/h、大皿640枚/h",
   "600×600×850mm",
   "記載なし",
   "電気式ブースター内蔵",
   "三相200V",
   "1,190,000円（税抜）",
   "記載なし",
   "記載なし",
   "記載なし",
   "すすぎの見直しで1回約1L節水、ラックレールは工具なしで外せる",
   "https://www.tanico.co.jp/catalog/PDF/dishwasher.pdf",
   "https://www.tanico.co.jp/catalog/PDF/dishwasher.pdf",
   "https://www.tanico.co.jp/catalog/PDF/dishwasher.pdf",
   "2026-10-13"
  ],
  [
   "MZ-4964",
   "EO型洗浄機 EOD‑M13HA",
   "株式会社中西製作所",
   "コンベアタイプ",
   "学校給食センター・病院の大量の食器洗い",
   "標準6,700個/h、高速11,300個/h",
   "1,810×940×1,605mm",
   "記載なし",
   "記載なし",
   "三相200V",
   "記載なし",
   "記載なし",
   "記載なし",
   "給湯式",
   "噛み込み瞬時停止機能・出口コンベヤ停止スイッチを標準装備",
   "https://www.nakanishi.co.jp/product/washing/eo-type.html",
   "記載なし",
   "https://www.nakanishi.co.jp/product/washing/eo-type.html",
   "2026-10-13"
  ],
  [
   "MZ-4958",
   "SMARTwasher A500‑E05",
   "株式会社中西製作所",
   "ドアタイプ",
   "幅600mmに収めたい飲食店の洗い場",
   "57ラック/h",
   "600×600×1400mm",
   "すすぎ水量2.2L",
   "記載なし",
   "三相200V",
   "記載なし",
   "記載なし",
   "27L",
   "記載なし",
   "ブースターを本体に完全内蔵（電気式）、メンテナンスは正面から",
   "https://www.nakanishi.co.jp/product/washing/smart-washer.html",
   "記載なし",
   "https://www.nakanishi.co.jp/product/washing/smart-washer.html",
   "2026-10-13"
  ],
  [
   "MZ-4965",
   "ND器具洗浄機 ND‑12TE‑FT",
   "日本調理機株式会社",
   "器具洗浄機",
   "鍋・ボウルなど形の違う調理器具の洗い",
   "記載なし",
   "記載なし",
   "記載なし",
   "仕上げ湯用ブースター付き、給湯・加熱の準備は自動",
   "記載なし",
   "記載なし",
   "洗浄時間を3段階から選べる",
   "記載なし",
   "記載なし",
   "上下の洗浄・仕上げノズルがスイング",
   "https://www.nitcho.co.jp/products/senjo/",
   "https://www.nitcho.co.jp/_mgr/wp-content/uploads/products_senjo03.pdf",
   "https://www.nitcho.co.jp/products/senjo/",
   "2026-10-13"
  ],
  [
   "MZ-4959",
   "エコロッシュ DW‑DR64‑12EA（電気式）",
   "パナソニック株式会社 空質空調社",
   "ドアタイプ",
   "ガスを引かない電化厨房の洗い場",
   "63ラック/h、皿1,008枚/h",
   "980×650×1,420mm",
   "すすぎ83℃、標準約2.6L・節水約2.2L・超節水2.0L/ラック",
   "電気ブースター12kW",
   "三相200V",
   "2,338,000円（税抜）",
   "記載なし",
   "記載なし",
   "10号以上の給湯器",
   "すすぎ水量選択機能（3コース）、ワンタッチスタート、一体型回転ノズル、給湯時の洗剤濃度調整",
   "https://panasonic.co.jp/hvac-cc/biz/products/cold-chain/item/details.php?no=DW-DR64-12EA",
   "記載なし",
   "https://panasonic.co.jp/hvac-cc/biz/products/cold-chain/item/details.php?no=DW-DR64-12EA",
   "2026-10-13"
  ],
  [
   "MZ-4952",
   "エコロッシュ DW‑UD44U3",
   "パナソニック株式会社 空質空調社",
   "アンダーカウンター",
   "洗浄水の入れ替えを忘れたくない店",
   "42ラック/h、皿672枚/h",
   "600×600×850mm",
   "すすぎ83℃、標準約2.6L・節水約2.2L・超節水2.0L/ラック",
   "ブースター内蔵",
   "三相200V",
   "1,322,000円（税抜）",
   "記載なし",
   "記載なし",
   "10号以上の給湯器",
   "すすぎ水量選択機能、洗浄水入替指示機能、運転後のセルフクリーン、前面からのメンテナンス",
   "https://panasonic.co.jp/hvac-cc/biz/products/cold-chain/item/details.php?no=DW-UD44U3",
   "記載なし",
   "https://panasonic.co.jp/hvac-cc/biz/products/cold-chain/item/details.php?no=DW-UD44U3",
   "2026-10-13"
  ],
  [
   "MZ-4960",
   "ドアタイプ洗浄機 電気式 FDW60JER",
   "株式会社フジマック",
   "ドアタイプ",
   "60℃以上の給湯がある電化厨房",
   "60ラック/h",
   "670×670×1,390mm",
   "記載なし",
   "洗浄槽3.90kW、ブースター3.90kW",
   "三相200V",
   "1,645,000円（税抜）",
   "記載なし",
   "洗浄槽35L、仕上げタンク6L",
   "給湯60℃以上",
   "たためる洗浄ノズル・仕上げノズル、念入りモード、休止モード、ドア開口高さ440mm",
   "https://www.fujimak.co.jp/products/05/000287.html",
   "https://fujimak.meclib.jp/library/books/Door_type/book/",
   "https://www.fujimak.co.jp/products/05/000287.html",
   "2026-10-13"
  ],
  [
   "MZ-4953",
   "アンダーカウンタータイプ JWE‑400TUC3",
   "ホシザキ株式会社",
   "アンダーカウンター",
   "大皿やホテルパンも洗う小さな店",
   "40ラック/h",
   "600×600×800mm",
   "すすぎ水量1.8L/サイクル",
   "記載なし",
   "三相200V",
   "1,441,000円（税抜）",
   "90s",
   "記載なし",
   "連続洗浄は給湯60℃",
   "液晶の操作パネル、開口高さ370mm、立ち上がりが早い給湯制御、ワンタッチ脱着ノズル",
   "https://www.hoshizaki.co.jp/p/washing-m/jwe/underc/jwe-400tuc3.html",
   "記載なし",
   "https://www.hoshizaki.co.jp/p/washing-m/jwe/underc/jwe-400tuc3.html",
   "2026-10-13"
  ],
  [
   "MZ-4961",
   "ドアタイプ JWE‑680C",
   "ホシザキ株式会社",
   "ドアタイプ",
   "ガス給湯で回す中規模店の洗い場",
   "68ラック/h",
   "640×655×1,432mm",
   "すすぎ水量1.8L",
   "ガスブースターWB-24J、ガス消費量LP・13A 24.0kW",
   "三相200V",
   "1,694,000円（税抜）",
   "53s",
   "記載なし",
   "記載なし",
   "流量500L/分の洗浄ポンプ、高圧すすぎポンプ、上下洗浄ノズル、庫内部品は工具なしで外せる",
   "https://www.hoshizaki.co.jp/p/washing-m/jwe/door/jwe-680c.html",
   "記載なし",
   "https://www.hoshizaki.co.jp/p/washing-m/jwe/door/jwe-680c.html",
   "2026-10-13"
  ],
  [
   "MZ-4954",
   "トップクリーン アンダーカウンタータイプ MDKTB9E",
   "株式会社マルゼン",
   "アンダーカウンター",
   "カウンター下に置く小さな店の洗い場",
   "60・40・20ラック/h",
   "600×600×860mm",
   "記載なし",
   "貯湯タンク内蔵",
   "三相200V",
   "1,280,000円（税抜）",
   "記載なし",
   "記載なし",
   "記載なし",
   "洗剤自動供給装置内蔵、開口部高さ360mm、低温洗浄禁止モード、クリーニング機能",
   "http://www.maruzen-kitchen.co.jp/product/cleaning-all/dishwasher/item-senjyouki_060/",
   "記載なし",
   "http://www.maruzen-kitchen.co.jp/product/cleaning-all/dishwasher/item-senjyouki_060/",
   "2026-10-13"
  ],
  [
   "MZ-4962",
   "ドアタイプ洗浄機 MDDTB9E",
   "株式会社マルゼン",
   "ドアタイプ",
   "給湯の弱い店でも置きたい洗い場",
   "60・40・20ラック/h",
   "640×670×1,445mm",
   "記載なし",
   "貯湯タンク内蔵",
   "三相200V",
   "1,640,000円（税抜）",
   "記載なし",
   "記載なし",
   "給湯接続、低温洗浄禁止モードで水道直結も可",
   "ドアを閉じると洗浄開始、開口部高さ430mm、電源を落とすと庫内を自動ですすぐクリーニング機能、終了をメロディーで知らせる",
   "http://www.maruzen-kitchen.co.jp/product/cleaning-all/dishwasher/item-senjyouki_020/",
   "記載なし",
   "http://www.maruzen-kitchen.co.jp/product/cleaning-all/dishwasher/item-senjyouki_020/",
   "2026-10-13"
  ],
  [
   "MZ-4963",
   "MEIKO M‑iClean HL",
   "MEIKO Clean Solutions Japan 株式会社",
   "ドアタイプ",
   "ホテルやレストランの洗い場の主力機",
   "60・40・17ラック/h（理論上）",
   "735×750×1,575mm",
   "すすぎ湯3.0L/サイクル",
   "ボイラー8.00kW、タンク4.00kW",
   "電気容量10kW",
   "記載なし",
   "60・90・210s",
   "22.0L",
   "記載なし",
   "自動フード開閉、自動ラック検知はオプション、フード開閉部品は60か月保証",
   "https://www.meiko.com/ja-jp/products/warewashing/hood-type-dishwashing-machines/m-iclean-h/technical-data",
   "記載なし",
   "https://www.meiko.com/ja-jp/products/warewashing/hood-type-dishwashing-machines/m-iclean-h/technical-data",
   "2026-10-13"
  ],
  [
   "MZ-4955",
   "MEIKO M‑iClean UM",
   "MEIKO Clean Solutions Japan 株式会社",
   "アンダーカウンター",
   "カウンター下で皿とグラスを洗う飲食店",
   "40・30・20ラック/h（理論上）",
   "600×600×700mm",
   "記載なし",
   "ボイラー6.00kW、タンク2.40kW",
   "記載なし",
   "記載なし",
   "90・120・180s",
   "11L",
   "記載なし",
   "ヒートリカバリーComfortAir（オプション）、内蔵型逆浸透膜式純水装置GiOモジュール、MEIKO Connectアプリ",
   "https://www.meiko.com/ja-jp/products/warewashing/undercounter-dishwashers-and-glasswashers/m-iclean-u/technical-data",
   "記載なし",
   "https://www.meiko.com/ja-jp/products/warewashing/undercounter-dishwashers-and-glasswashers/m-iclean-u/technical-data",
   "2026-10-13"
  ]
 ],
 "logos": {
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