{ "title": "殺菌装置のメーカー比較", "source": "https://makerzukan.jp/c/eisei/sakkin-souchi/", "publisher": "メーカー図鑑", "license": "出典（メーカー図鑑・URL）を明記すれば引用可", "updated": "2026-10-10", "definition": "殺菌装置は、工場で使う水や液、製品や容器の表面に、｜紫外線・熱・薬液を当てて菌を減らす装置です。", "findings": [ "値段を出しているメーカーは13社中1社もありません。どれも寸法を伝えて見積もりを取ります。", "方式ごとの製品数は、紫外線（流水・タンク） 4・紫外線（表面） 2・加熱 5・電解水・オゾン水・次亜水 4です。", "大きさを公式資料に書いている製品は、15製品中4製品だけでした。", "値段を公開している製品はありません（15製品中0製品）。どの製品も、殺菌するものと量を伝えて見積もりを取ります。", "紫外線ランプの寿命を書いているのは、イワキ・壽化工機・エクセリタスの製品で、9,000〜12,000時間です。" ], "types": [ { "key": "skn-uvw", "name": "紫外線（流水・タンク）", "how": "配管の途中の筒の中に紫外線ランプを通し、流れる水や液に紫外線を当てて菌を減らします。水に何も足さないので、味やにおいが変わりません。濁りや色が強い液は紫外線が通りにくいので、液に合った機種を選びます。", "scenes": [ "食品工場の用水や洗浄水", "医薬・飲料の純水ライン", "浄水場の耐塩素性病原生物の対策", "砂糖液など色のある液" ] }, { "key": "skn-uvs", "name": "紫外線（表面）", "how": "コンベアの上や充填機の中で、容器・キャップ・包材のフィルムの表面に紫外線を当てて菌を減らします。薬も水も使わず、包材を冷たいまま殺菌できます。光が当たった面にしか効かないので、影になる所が出ないよう灯の向きと数を決めます。", "scenes": [ "乳製品の容器やシール用フィルム", "飲料のキャップ", "パウチやカップの充填前" ] }, { "key": "skn-heat", "name": "加熱", "how": "液の食品は、板を重ねたプレート式やチューブ式の熱交換器、蒸気を直接当てる方式で、決まった温度まで温めて保ちます。パウチや缶の食品は、レトルト殺菌機の中で熱水や蒸気をかけて、圧力をかけながら殺菌します。食品ごとに決まった温度と時間を守り、記録を残します。", "scenes": [ "お茶・ジュース・牛乳を充填する前", "カレーやソースのパウチ", "ガラス瓶や含気容器の食品", "乳業のUHT殺菌" ] }, { "key": "skn-chem", "name": "電解水・オゾン水・次亜水", "how": "食塩水を電気分解してつくる電解水、オゾンを溶かしたオゾン水、次亜塩素酸ナトリウムを決まった濃度に薄めた次亜水を、その場でつくって器具・床・食材の洗いに使います。飲料水の配管に塩素を少しずつ入れて、残留塩素を一定に保つ装置もここに入れています。薬液や食塩の補充と、濃度の確認が毎日の仕事になります。", "scenes": [ "食材の洗浄と調理器具の除菌", "設備や床の除菌", "工場の飲料水の残留塩素の管理" ] } ], "columns": [ "図鑑番号", "製品名", "メーカー", "方式", "向いている所", "しくみ", "殺菌するもの", "処理できる量", "殺菌の強さ・条件", "大きさ", "電源・熱源", "価格", "手入れ・交換するもの", "主な使い道", "材質", "重さ", "公式ページ", "カタログ", "出典", "確認日" ], "rows": [ [ "MZ-7406", "直接加熱式滅菌装置 インフュージョンシステム", "岩井機械工業株式会社", "加熱", "乳業プラントの直接加熱UHT", "蒸気で液を直接加熱（インフュージョン）", "低粘性から高粘性の流体食品、固形物入り", "記載なし", "記載なし", "記載なし", "記載なし", "記載なし", "記載なし", "乳製品の製造ライン", "記載なし", "記載なし", "https://www.iwai.co.jp/products/unitsystem.html", "記載なし", "https://www.iwai.co.jp/products/unitsystem.html", "2026-10-10" ], [ "MZ-7400", "紫外線殺菌装置 RU-E", "株式会社イワキ", "紫外線（流水・タンク）", "食品・医薬の純水ラインの殺菌", "低圧水銀ランプの紫外線を流水に照射", "純水、超純水", "1.0〜7.0m3/h（純水）", "記載なし", "記載なし", "AC100V、50Hz/60Hz", "記載なし", "ランプの交換（寿命は連続点灯で9,000時間）", "食品、医薬品", "SUS316L製シリンダー、内外面#400バフ研磨と電解研磨", "記載なし", "https://www.iwakipumps.jp/products/other-system/ru/", "記載なし", "https://www.iwakipumps.jp/products/other-system/ru/", "2026-10-10" ], [ "MZ-7411", "自動塩素滅菌装置 IMP", "株式会社イワキ", "電解水・オゾン水・次亜水", "飲料水の残留塩素を一定に保つ", "残留塩素計で測り、電磁定量ポンプで薬液を注入", "プールや飲料水の2次滅菌", "薬液タンク 50L または 120L", "低濃度・中濃度・高濃度用の3タイプ", "記載なし", "AC100V単相", "記載なし", "薬液の補充（タンクの下限を表示灯で知らせる）", "飲料水やプールの残留塩素濃度の自動管理", "ポンプはPVC、アルミナセラミックス、FKMなど", "記載なし", "https://www.iwakipumps.jp/products/residual-chlorine-control/imp/", "記載なし", "https://www.iwakipumps.jp/products/residual-chlorine-control/imp/", "2026-10-10" ], [ "MZ-7404", "UV-C LED表面殺菌装置 A", "岩崎電気株式会社", "紫外線（表面）", "キャップや容器をライン上で殺菌", "波長265nmのUV-C LEDを当てる", "スチール、紙キャップ、ガラス皿、プラスチックケース、フィルム、シート", "外径30mmのボトルキャップを毎分900個", "枯草菌芽胞を3log以上、99.9％以上不活化", "照射器 583×116.5×63mm", "記載なし", "記載なし", "照射器に冷却水を毎分6～8L流す", "食品・飲料・容器の殺菌工程", "照射器 SUS304/2B", "照射器 8kg", "https://www.iwasaki.co.jp/optics/sterilization/surface/uvc-led/", "記載なし", "https://www.iwasaki.co.jp/optics/sterilization/surface/uvc-led/", "2026-10-10" ], [ "MZ-7405", "BlueLight Premium P2087", "エクセリタスノーブルライトジャパン株式会社", "紫外線（表面）", "乳製品の容器やシール用フィルムの殺菌", "アマルガムランプ2本の紫外線を包材の表面に当てる", "シール用フィルム、カップ、容器、パウチ、ゲーブルトップの紙パック", "照射窓 867×111mm", "20mm離れた所で65mW/cm²", "カセット 1,060×170×110mm", "接続負荷740W", "記載なし", "ランプ寿命は最大12,000時間の見込み", "ヨーグルトや牛乳などの包材の殺菌", "制御盤の表面はステンレス", "27kg", "https://www.excelitas.com/product/bluelight-premium-uvc-disinfection-system", "https://www.excelitas.com/sites/default/files/assets/product/document/28158.pdf", "https://www.excelitas.com/product/bluelight-premium-uvc-disinfection-system", "2026-10-10" ], [ "MZ-7401", "紫外線殺菌装置 ステリラジカルN", "壽化工機株式会社", "紫外線（流水・タンク）", "芽胞菌を見すえた用水の殺菌", "260nm付近の紫外線を水に照射し、菌のDNAを傷つける", "食品製造用水、飲料水、純水、水産養殖水、工業用水", "記載なし", "耐塩素耐熱芽胞菌を基準に装置を設計", "記載なし", "記載なし", "記載なし", "ランプの交換（連続点灯10,000時間以上）", "食品工場、飲料、水産養殖、工業用水、プール", "記載なし", "記載なし", "https://www.kotobuki-grp.com/service03/", "記載なし", "https://www.kotobuki-grp.com/service03/", "2026-10-10" ], [ "MZ-7407", "調理殺菌装置 SGC120/20 D型", "株式会社サムソン", "加熱", "パウチ総菜の調理と殺菌を同時に大量処理", "熱水噴流式（多方向から熱水シャワー）", "パウチ、缶詰、瓶詰めなどの容器入り食品", "200gパウチ換算1920個を120℃20分で処理した試算", "最高使用圧力0.5MPa、高温高圧で殺菌", "記載なし", "バッチごとに電気9.6kWh、水1,990L、蒸気146kg", "記載なし", "ストレーナーの詰まりを自動で知らせる", "カレー、シチュー、デミグラスソース、パスタソースなど", "記載なし", "記載なし", "https://www.samson.co.jp/product/food/sgc.html", "記載なし", "https://www.samson.co.jp/product/food/sgc.html", "2026-10-10" ], [ "MZ-7412", "次亜水供給ユニット FP-PTS-30", "株式会社タクミナ", "電解水・オゾン水・次亜水", "現場で次亜水をつくりホースで散水", "水道水の流量に比例して次亜塩素酸ナトリウムを混ぜる", "水道水からつくる洗浄・除菌用の次亜水", "流量1.5～20L/min、タンク30L", "設定塩素濃度10～300mg/L", "記載なし", "コンセントにつなぐ", "記載なし", "次亜塩素酸ナトリウムの補充", "設備・機器の除菌、厨房の除菌、家畜設備の除菌", "記載なし", "記載なし", "https://www.tacmina.co.jp/products/75/", "記載なし", "https://www.tacmina.co.jp/products/75/", "2026-10-10" ], [ "MZ-7402", "低透過率用流水型紫外線殺菌装置 ステリトロン NWST", "千代田工販株式会社", "紫外線（流水・タンク）", "砂糖液など透過率の低い液の殺菌", "還流板で液をかき混ぜ、アマルガムランプの紫外線を照射", "紫外線透過率が数%程度の低い液", "記載なし", "記載なし", "記載なし", "高出力アマルガムランプ300W", "記載なし", "記載なし", "製糖工場、飲料工場の砂糖液ライン", "記載なし", "記載なし", "http://www.chiyodakohan.co.jp/sterilize/steritron_nwst.html", "記載なし", "http://www.chiyodakohan.co.jp/sterilize/steritron_nwst.html", "2026-10-10" ], [ "MZ-7408", "高温高圧調理殺菌装置 ステリエース", "日鉄ステンレス加工株式会社", "加熱", "レトルト殺菌と低温調理を1台で回す", "エア・スチーム方式、角型の容器", "パウチなどのレトルト食品", "記載なし", "低温調理からレトルト殺菌まで温度を細かく調整", "記載なし", "記載なし", "記載なし", "記載なし", "レトルト殺菌、蒸し機、低温調理", "記載なし", "記載なし", "https://www.kako.stainless.nipponsteel.com/nissen/index.html", "https://www.kako.stainless.nipponsteel.com/pdf/steri.pdf", "https://www.kako.stainless.nipponsteel.com/nissen/index.html", "2026-10-10" ], [ "MZ-7409", "プレート式殺菌装置", "株式会社日阪製作所", "加熱", "お茶や牛乳など澄んだ液の充填前殺菌", "食品用プレート式熱交換器で液を連続加熱、陽圧運転も可", "固形物を含まない液体状の食品", "記載なし", "記載なし", "記載なし", "記載なし", "記載なし", "ふっ素樹脂ガスケットで手入れの回数を減らす", "お茶、ジュース、コーヒー、牛乳、ヨーグルトなど", "プレートはSUS316（電解研磨）かチタン", "記載なし", "https://www.hisaka.co.jp/food/product/product03.html", "記載なし", "https://www.hisaka.co.jp/food/product/product03.html", "2026-10-10" ], [ "MZ-7410", "熱水スプレー式レトルト殺菌装置 RCS", "株式会社日阪製作所", "加熱", "含気容器やガラス瓶のレトルト殺菌", "4方向スプレーノズルで熱水をかけ、プレート式熱交換器で間接加熱・冷却", "レトルト食品のパウチ、含気容器、ガラス瓶", "記載なし", "槽内24か所の温度差±0.5℃以下（実測）", "記載なし", "蒸気で加熱、冷却はクーリングタワー", "記載なし", "冷却水の塩素などの前処理は不要", "レトルト食品、ロングライフチルド総菜", "記載なし", "記載なし", "https://www.hisaka.co.jp/food/product/", "https://www.hisaka.co.jp/cms/wp-content/uploads/2018/03/1128_RCS.pdf", "https://www.hisaka.co.jp/food/product/", "2026-10-10" ], [ "MZ-7403", "上水道用紫外線処理装置 ステリパワー SPM", "フナテック株式会社", "紫外線（流水・タンク）", "浄水場の耐塩素性病原生物の対策", "リアクター内の紫外線ランプの253.7nmの光を流水に照射", "上水道の水（クリプトスポリジウムなど耐塩素性病原生物の対策）", "最大で日量700〜5,040m3", "水道技術研究センター（JWRC）の技術審査基準に適合認定", "記載なし", "記載なし", "記載なし", "記載なし", "水道施設", "記載なし", "記載なし", "http://www.funatech.com/products/shori.html", "記載なし", "http://www.funatech.com/products/shori.html", "2026-10-10" ], [ "MZ-7413", "電解水生成装置 ROX-60C", "ホシザキ株式会社", "電解水・オゾン水・次亜水", "食材の殺菌と器具洗いを1台で", "食塩水を電気分解して、酸性電解水とアルカリ性電解水をつくる", "食材の殺菌、調理器具の洗浄・除菌", "酸性・アルカリ性とも約6.0L/min以下", "酸性電解水側の有効塩素濃度10～60mg/kg", "幅600×奥行600×高さ800mm", "単相100V、消費電力340W", "記載なし", "原料の食塩（純度99％以上）の補充", "食品の殺菌、調理器具の洗浄・除菌", "記載なし", "約65kg", "https://www.hoshizaki.co.jp/p/e-water/rox/rox60c.html", "記載なし", "https://www.hoshizaki.co.jp/p/e-water/rox/rox60c.html", "2026-10-10" ], [ "MZ-7414", "YSくりん YSB9GNK", "株式会社ワイズカンパニー", "電解水・オゾン水・次亜水", "高濃度のオゾン水を複数の蛇口へ", "トルネード方式の溶解機でオゾンをワンパスで水に溶かす", "手、調理台や器具、排水溝、床、食材", "オゾン水 毎分3～40リットル", "オゾン水濃度0～5.0ppm（水温10℃、毎分20リットル時）", "W760×D550×H1107mm", "記載なし", "記載なし", "記載なし", "蛇口3～5本への集中配管", "記載なし", "63kg", "https://www.ozon-uv.com/ysb9gnk.htm", "記載なし", "https://www.ozon-uv.com/ysb9gnk.htm", "2026-10-10" ] ], "logos": { "iwai-kikai": "https://makerzukan.jp/assets/logo/iwai-kikai.webp", 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