食品用の超音波カッター（超音波フードカッター）のメーカー5社比較【2026年】

公式に値段を出しているのは日本アレックスのALCT‑160050‑15だけで、参考価格5,000,000円です。コンベアと送り機構の付いた装置で、お客様の製品に合わせて作ります。ほかの4社は公式に値段を出していないので、切る食品とラインの形を伝えて見積もりを取ってください。

フルハートジャパンのUSC Pro8を選びます。丸ケーキを4〜16分割からボタン一つで選んで自動で切り分け、参考の処理時間は8等分で19秒です。刃先のアルコール洗浄・水洗浄も装置の中でできます。−16℃の冷凍品から柔らかいスポンジまで切れます。

切れます。精電舎電子工業のJⅡ910SAは、大福のように粘る食品や−20℃の冷凍ケーキをそのまま切れます。負荷がかかっても刃の振れ幅を一定に保つので、切り口がそろいます。日本アレックスの装置も、刃に付きやすいチーズやナッツ入りの生地を切れます。

切れます。精電舎電子工業のJⅡ910SAは−20℃の冷凍ケーキ、フルハートジャパンのUSC Pro8は−16℃の冷凍品を切れます。多賀電気のPS‑350も冷凍品を切れます。冷凍のまま切り分けたいなら、切る食品の温度を伝えてテストしてください。

日本アレックスのALCT‑160050‑15を選びます。コンベアと送り機構が付いていて、送り幅を1mm単位で決めて同じ幅で切り続けます。カット幅は155mmで、出力は600W・1,200W・2,000Wから選べます。ショートケーキ・クッキー・ピザを切れます。

組み込めます。多賀電気のPS‑350は20kHz・600Wのユニットで、外部のトリガー信号で動かせます。デュケインジャパンはエラー出力などのI/O信号を備え、刃はラインに合わせて幅や形を作ります。精電舎電子工業のJⅡ910SAも、自動機に組み込んだ例がそろっています。

デュケインジャパンの刃はチタン製で、ギロチン形とスリット形があります。多賀電気のPS‑350はノミ形のツールで、幅40〜160から選びます。多賀電気は、銀ロウ付けした160幅のロングツールは食品に向かないとしているので、食品に使える刃かを注文のときに確かめてください。

機種で違います。デュケインジャパンの振動子は防水で、エアで冷やす作りです。フルハートジャパンのUSC Pro8は、刃先のアルコール洗浄と水洗浄を装置の中でできます。ほかの機種は洗い方を公式に詳しく出していないので、ラインの洗い方を伝えて確かめてください。

食品用は20kHz前後が中心です。日本アレックスと多賀電気は20kHz、精電舎電子工業は19.15kHzで、デュケインジャパンは20・30・40kHzから選べます。どの周波数が合うかは切る食品で変わるので、デモ機やテストで切り口を見てから決めてください。

試せます。デュケインジャパンはモーターで送るデモ機を持っていて、幅250×長さ200×高さ60mmまでの食材で、実際に近い条件のテストができます。ほかのメーカーにも、切る食品と量を伝えて、試し切りができるかを聞いてください。